えんどう豆✩ふわふわ卵とじ

えんどう豆✩ふわふわ卵とじ

Description

春のえんどう豆を卵とじで!
冷めても美味しいレシピにしました

材料 (1~2人分)

えんどう豆
200~250g
溶き卵
1個
小さじ1/2(2.5ml)
少々
水(お湯)
150mlぐらい

作り方

1

えんどう豆を剥いて豆を取り出し小さめのお鍋に入れます

2

次に水を豆が浸るくらいのに+0.5cmくらいの深さで入れます。
塩を少々(ひとつまひ×3ぐらい)入れます

3

写真

豆が柔らかくなったら、お湯を捨てます。
豆を小鍋に戻し、浸るくらいの水(70mlぐらい)を入れ、再び沸騰させます。

4

薄口醤油を加えます

5

写真

溶き卵を流し入れます。
菜箸で周りを3回ぐるぐるとかき混ぜます。

6

周りが固まってきたら、もう一度 周りを菜箸でぐるっと1回回します。

7

写真

写真ぐらい固まってきたら放置します。

8

とろとろ卵が好きな方は前の写真ぐらい固まったら
しっかり卵が好きな方は卵全体に火か通ったら

お皿に盛って完成です✩

コツ・ポイント

卵多いのが好きな人は2個でもいいと思います!!

このレシピの生い立ち

母から教わったものです。
母からは適当に教えられたので、それをきっちり分量を決めました笑
レシピID : 3767830 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/24

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