さつまいもとブナしめじのだし醤油汁。

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Description

さつまいもの甘みと醤油&味噌の塩気の対比をどうぞ!

材料

800cc
★だし醤油
大さじ3
★味噌
大さじ1
にんにく
5g

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもを1㎝厚のいちょう切りにします。

  2. 2

    写真

    たまねぎはくし切り、ブナしめじは手でほぐします。

  3. 3

    写真

    だし昆布をハサミで細く切り、分量の水に入れます。20分ほど置いたら、中火で加熱します。

  4. 4

    写真

    3の鍋にさつまいもを入れ、ある程度煮えたら、たまねぎ、ブナしめじを入れます。途中、灰汁が出たら取り除きます。

  5. 5

    【画像なし】具材に火が通ったら、だし醤油を流し込みます。火を止めて、味噌を溶き入れ、にんにくスライスを散りばめます。

  6. 6

    写真

    出来上がりです。お椀に注いで、いただきます♪

コツ・ポイント

味噌を少々入れた醤油仕立てにします。

このレシピの生い立ち

食料庫に、やたらとさつまいもがあったので、どうにかして食べなくちゃ!という気になって、作ったのであります。
レシピID : 3768207 公開日 : 16/03/25 更新日 : 16/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ごふぁんだ
お味噌が少ない時に助かりました。秋らしい食卓になり美味しかったです*ˊᵕˋ*
初れぽ
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かなた!
長ネギと大根投入して!美味しいです(=^ェ^=)

れぽ感謝♪長ねぎ&大根、アリ!ですね。ピリッとする感じでね。