HBで♡モカサンド

HBで♡モカサンド
コーヒー味の食パンに、モカクリームをはさんだパンです♫ こんな感じだったと思うんだけど・・・。中学校のとき、購買に売ってて大好きでした。正式名称なんだったっけなぁ。

材料 (1斤)

生地
250g
無塩バター
20g
砂糖
30g
4g
インスタントコーヒー
5g
牛乳
175ml
ドライイースト
2.5g
モカクリーム
無塩バター
65g
粉砂糖
55g
インスタントコーヒー
小さじ1.5
お湯
小さじ1.5

作り方

1

牛乳をレンジであたため、インスタントコーヒーを溶かして、人肌くらいまで冷ましておく。(夏場は完全に冷やした方が良いです。)

2

材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。

3

写真

生地が出来たら、パンケースから出し、2等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム

4

写真

楕円形に伸ばして三つ折にし、手前からクルクル巻いていく。

5

写真

型の両端に、巻き終わりを下にして置き、2次発酵させる。

6

写真

180度で30分焼く。

7

写真

焼けました♫冷めたら薄切りにしてください。全部やる場合は16枚くらい。

8

写真

室温にもどしておいたバターに粉砂糖を加え、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。お湯で溶いたコーヒー(冷ましてからね)を入れてよく混ぜる。

9

写真

パンにモカクリームをまんべんなく塗り、もう1枚のパンで挟んで出来上がり♫

コツ・ポイント

モカクリームは1斤分、全部モカサンドにする計算で分量を書いています。半分だけモカサンドに、あとはそのまま食べるという場合は半分にしてくださいね。H20.12.19クリーム分量少し変更しました。(増量)

このレシピの生い立ち

中学校の購買で売ってたパンを思い出して。ほとんどお弁当だったんだけど、たまにパンのときはいつも買ってたパン。懐かしい~♫
レシピID : 376821 公開日 : 07/05/22 更新日 : 10/02/02

このレシピの作者

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あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。

(旧)ドキンたん
今度ともどうぞよろしくお願いします。

中1(娘)小5(息子)小4(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。
奈良県民。B型。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

202 (169人)

18/01/23

写真

コーヒーの香りがたまりません。

デンダイメイ

いい香りですよね~♪つくれぽありがとう

18/01/22

写真

パンもクリームもめっちゃ美味しかったです~(о´∀`о)

zakkiiM

美味しく作ってもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう

17/05/20

写真

モカクリーム美味すぎます(*ノωノ)今度はパンと一緒に作ります♡

クックYJKTXW☆

クリーム気に入ってもらえて嬉しいです♪パンもぜひ♪

17/04/09

写真

クリームもパンも両方美味だから激旨になるんですね♡相変らず大好評

くぅ〜のすけ

激旨なんて嬉しい~♪リピありがとう~!

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oNACHIKOo 2007年05月22日 08:49
なんかね~市販のパンじゃなかったような・・・
近くのパンやさんが焼いて持ってきてたような気もするんだよねぇ
パッケージに何か書いてあったわけじゃないし
透明の袋に入ってて、赤いテープで口を止めてあったのをおぼえてるんだぁ
ってことは正式名称はないのか?(笑)
ゆみぴよんちゃん、けっこう転校したんだねぇ
やっぱ学校に寄って違うんだね~^^

これね、パンのほうは実はコーヒーの量がわからなくてさ
1回目焼いたやつは超苦くて失敗した(笑)
ゆみ‘sカフェ 2007年08月25日 00:02
ドキンたんさん♡こんばんは!
モカサンド、とってもいいにおいで、美味しかったです!
コーヒーのにおいって、リラックス効果があるんだよなぁ~って、
しみじみ考えながら、しかし鼻の穴は全開に楽しみながら焼きました♡
100均のパウンド型で2本焼いて、ひとつは実家のお土産にしました♪
母も、喜んでましたよ(*^-^*)>
どうも、ごちそうさまでした~!
doiko 2007年09月19日 16:31
ドキンたん こんにちは~☀

やっと作れましたモカクリームパン~♥
ウチで大人気のパンになっちゃったよ!
こんなに美味しいパンが中学校にあったのぉ?
私の通った中学校には食べ物は販売してなかったんだ。
美味しいパン、ごちそうさまです (●^o^●)

ドキンたん 3人目おめでとうございます!
腰痛は大丈夫ですか?
ゆっくり過ごしてくださいね。
oNACHIKOo 2007年09月22日 11:22
ゆみ‘sカフェさん♫
こんにちわ~~
鼻の穴全開って(笑)
パウンド型でもかわいくっていいですね
お母様にも喜んでいただけてうれしいです
ありがとうございました^^
oNACHIKOo 2007年09月22日 11:23
doikoちゃん♫
大人気なんて超うれしいよ~
そうそう、このパン、中学時代の思い出のパンなの~
めちゃ好きでさ、お弁当のない日は必ず買ってたくらい
大好きだった♫

腰痛ね、かなりひどいんだけどさ
産院で言ったら、この時期だし、持病でしょうって
言われた~~(笑)
要するに年ってこと??ガクッ
ご心配ありがとう!
むっく82 2007年10月10日 10:44
ドキンたんさんこんにちわ( 'Θ')ノ( 'Θ')ノ( 'Θ')ノ♪
モカサンドすごく美味しいです❤
HBにまかせっきりで、タイマー使って朝焼き上げて、クリーム作って朝から美味しいを連発して食べました♪バタバタ朝からだったので撮るのわすれたけど。。。
この前は、母に焼いたのに、焼いてる間に他の事にバター使っちゃってクリームできず。。。計算ミス。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。
それでも、モカパンは好評でした❤
今度はクリームありで母にまた焼きま~す♪
oNACHIKOo 2007年10月12日 20:28
むっく82さん♫
こんばんわ~
朝から食べてくださったんですね~♫
忙しい朝ですもの。写真撮るの大変ですよね~
でもこうしてご報告してもらえてすっごくうれしいです
ありがとうございました(*^-^)
むっく82 2007年10月12日 22:54
こんばんわぁヾ(●ω●)ノ”
コメントありがとうございます♪
HB買ったばっかりで、パン初心者ですが。。。ドキンたんさんのレシピいぱい美味しそうなんで、また色々挑戦します!
今後ともよろしくお願いします♥
oNACHIKOo 2007年10月26日 18:05
むっく82さん♫
こんにちわ~~^^
また焼いてくれてうれしい♫つくれぽ送ってくれてありがとう(*^-^)
HB買ったばかりなんですね!
クックにはたくさんHBのレシピもあるから、いっぱいっぱい
おいしいパン焼いてくださいね~
私のレシピも参考になればうれしいです♫
Hiro74 2007年10月27日 02:05
ドキンたんさん、おはようございます。
ここでお話できますね~いつもレポの後にわざわざ日記に来てくださってありがとうございます。その後体調はいかがですか?

モカパン、しつこいくらい作っています。先週義理ママが遊びに来ていて、モカパンを食べたんです。彼女も気に入ってくれて、お土産に焼いて持たせたんです。義理パパ、義理兄、甥っ子も気にって、大絶賛でした。

ドキンたんさんのパンは、失敗がなく上手く出来るので、いつも作らせてもらっています。毎回上手く出来るのでつくレポ書きたいのですが、しつこいかと(本当にすごい回数なので…笑)

今日はごぼうがあるので、久々にベーコンと炒めるレシピ(息子が大好きです)と柚子胡椒とのきんぴらを作ります。
いつも美味しいレシピありがとうございます。

また遊びに来ます。