お砂糖なし。ゴルゴンゾーラチーズケーキ②
作り方
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1
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型にシートを敷きこみます。
ヤカンにお湯をたっぷり沸かし、オーブンは180度に予熱します。
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2
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クリームチーズはラップをかけ、上から押して手で柔らかくほぐしておきます。
胡桃は小さめに砕きます。
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3
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クリームチーズをハンドミキサーかゴムベラでしっかり練ってやわらかくし、ゴルゴンゾーラを加えて更に混ぜます。
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4
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ゴルゴンゾーラが均一に混ざったら生クリームを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜます。
お塩も加えます。
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5
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☆を合わせて溶き、1/3量ずつ混ぜ込みます。
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6
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卵が全部混ざったらレモン汁、アーモンドパウダーを加え混ぜます。
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7
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均一に混ざったら型に流してダスターの上でトントンと空気抜きします。
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8
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胡桃を散らてオーブンへ。
天板にお湯を注ぎ、湯煎焼きします。
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9
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160度に下げて、60分→150度20分。(電気オーブン)
中央を触って弾力があれば焼き上がり。
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10
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焼きたては上まで膨らんでますが冷めるとしぼみます。
ボウルをかぶせて冷まし、乾燥しないようにします。
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13
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翌日。
そっとシートを剥がします。
剥がれにくい時はシートを外側から少し濡らすと剥がれやすくなります。
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14
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切り分けて頂きます。
前菜やおつまみにもぜひ。
我が家では砂糖なしチーズケーキは朝ごはんです。
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15
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こちらはゴルゴンゾーラドルチェを使ったお砂糖なしチーズケーキ。ID:3756266
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/03/27/065714
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このレシピの生い立ち
お砂糖なしチーズケーキが大好きでよく作ってます。
今回は2度めのゴルゴンゾーラ入り。
今回は2度めのゴルゴンゾーラ入り。
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