煮汁活用☆金時豆きな粉パン

煮汁活用☆金時豆きな粉パン

Description

自家製金時豆の甘煮の煮汁、もったいないからHBに助けてもらってパンにしちゃいました。

材料 (8個分)

きな粉
20g
3g
無塩バター
15g
金時豆の甘煮の煮汁
160g
30cc
ドライイースト
3g
甘く煮た金時豆
70g

作り方

1

材料の強力粉から水までをHBの容器に、ドライイーストをHBの所定の場所に入れる。

2

金時豆のうち25gを後入れできる具材の場所に入れる。具材を粗混ぜ(優しく混ぜる)設定ができれば選択し、スイッチオン!

3

生地が出来上がったら8等分し、残りの金時豆の1/8ずつ包んで丸くまとめる。
40℃で2倍程度に膨らむまで2次発酵。

4

180℃で10分焼いた後、170℃に下げて8分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

煮汁の粘度(砂糖保有量)が低く生地がべとつく場合は打ち粉を使用してください。
黒糖をもっと入れてもよし、なくても大丈夫だと思います。煮汁によるので、お好きな加減で☆
具材の粗混ぜコースがなければ、捏ねる工程の最後の方に手動で入れるのもアリ⁈

このレシピの生い立ち

素材にこだわった自家製の金時豆の甘煮なので、煮汁まで美味しく食べきりたいなーと思って。
生地と一緒に捏ねて少し崩れた豆と丸のまま包んだ金時豆のハーモニーが最高☆
レシピID : 3769563 公開日 : 16/03/25 更新日 : 16/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/02/21

写真

煮汁も活用できて嬉しい♪豆がやや潰れちゃいましたが美味でした

しおりポンママ

き、綺麗!売ってるのみたい!地味なレシピにつくレポありがと☆

16/07/22

First tsukurepo mark
写真

煮汁を活用できて嬉しかったです!しっとりおいしい♪

mittn

ぎっしりのお豆が美味しそう!レポ感激です☆ありがとう♪