夏はメキシカン!コーントルティヤ
作り方
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1
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粉類を混ぜておきます。
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2
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水を少しずつ加えてこねます。最初はボソボソしますが、こねているうちにまとまります。まとまったら12分割します。
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5
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まんまるにするのは難しいですが、、、包むのには問題なし、です!
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6
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中火でフライパンで焼きます。油は使いません。
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7
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少し茶色い焦げめがついたらひっくり返して、もう片面を焼いて出来上がり。市販のトルティーヤのように出来上がります。感動。
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8
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合挽き肉はゆっくり炒めて脂分を捨ててからもう一度フライパンに戻します。
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9
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市販のタコシーズンで味付けします。
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10
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トマト、レタス、シュレッドチェダーチーズを包んで出来上がり!
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コツ・ポイント
フライパンで焼くのに油は使いません。伸ばすときの打ち粉は強力粉で。パーティなどに供する時は、包んでから爪楊枝で形をキープしておくと便利。
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみにトルティーヤチップス!はアメリカ西海岸のスタンダードですが日本ではなかな入手困難。ブリトス、ナチョス、おつまみトルティーヤチップスを楽しめる少し多め(12枚)に作りおきします。冷蔵、冷凍どちらも可能です。