野菜のゆで汁有効活用♪ぽかぽか中華スープ
すーちゃんママ☆
作り方
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1
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野菜のゆで汁を火にかけます。
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2
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●の材料を入れる
少し煮たってきたら、もやしと豆苗を入れます。
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3
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○の材料を入れていく
中華だしを入れます。
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4
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醤油を入れます。
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5
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生姜を入れます。
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6
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スープが煮たって野菜がしんなりしたら、溶き卵を入れます。
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7
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火をごく弱火か、消して卵の固まり具合をチェックします。優しくひとまぜしてふんわり固まるとOKです。
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8
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胡麻油を入れます。
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9
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回はキャベツのゆで汁を使っていますが、何でもいけると思います。
もやしと豆苗はすぐ火が通るので、短時間で仕上げて下さい。
子供がいるため、少し薄味です。物足りないようであれば、それぞれ少しずつ調味料を増やして下さい。
もやしと豆苗はすぐ火が通るので、短時間で仕上げて下さい。
子供がいるため、少し薄味です。物足りないようであれば、それぞれ少しずつ調味料を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
キャベツのゆで汁を捨てるのが勿体なくてあるもので考えました。
すーちゃんママ☆
