チューボーですよ! タコス
Description
2016年4月2日放送
ゲスト：黒木華さん
ゲスト：黒木華さん
新チューボーですよ！
作り方
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1
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【牛肉】角切りにする
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2
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塩、コショウ、レモン汁、シーズニングソース、ウスターソースで下味をつける
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3
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【サルサ】ミキサーにホールトマト、玉ネギ、レッドオニオン、ニンニクを入れる
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4
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さらに、チキンブイヨン、塩、チレ・アルボル、コリアンダーを加え、撹拌する
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5
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鍋にサラダ油、ニンニクを入れ炒め、香りが出たら撹拌したサルサを加え10分ほど煮込む(弱火)
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6
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【トルティージャ】マサに少しずつ水を加えながら、ひとかたまりにまとめる（指ですっとへこむ柔らかさが目安）
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7
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ゴルフボールよりやや小さめに丸めた生地をビニール、まな板でサンドし、薄い円形に伸ばす（目安の厚さ1ミリ）
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9
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ヘラで押し、中の水分を蒸発させ膨らませたら焼きあがり
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10
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焼きあがったら、布にくるんで蒸らす
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11
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フライパンにサラダ油を入れ、牛肉の表面を焼く(強火)
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12
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牛肉の表面が色づいたら、ニンニク、玉ネギを加え、しんなりするまで炒める(中火)
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13
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トルティージャを皿に盛り、炒めた具をのせ、サルサを添え、コリアンダーをかけて完成
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コツ・ポイント
トルティージャはマサ（メキシコのトウモロコシ粉）を使わなければできません。
どうしても一般的なコーンフラワーを使う場合は
生地がまとまらないので、同割の強力粉や少量の
ベーキングパウダーを使い調整して下さい。
どうしても一般的なコーンフラワーを使う場合は
生地がまとまらないので、同割の強力粉や少量の
ベーキングパウダーを使い調整して下さい。
このレシピの生い立ち
2016年4月2日のレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新チューボーですよ！
