パウンドケーキ

パウンドケーキ

Description

少し軽めの生地にするため、BPを使用したパウンドケーキです!

材料 (18×8パウンド型)

バター
100g
全卵
100g(約2個)
◯薄力粉
100g

作り方

1

準備:全ての材料を常温に戻しておく
卵をよく溶きほぐしておく
◯は合わせてふるっておく
型にクッキングシートをひく

2

バターを泡立て器orハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる

3

2に砂糖をくわえ、よくすり混ぜ

4

卵を6回以上に分けて3に加え、その都度よく混ぜる(一気に入れるとバターが分離します!)

5

4に◯の4分の1を加え、泡立て器orハンドミキサーでよく混ぜる

6

5にバニラオイルを数滴加えて混ぜる

7

ヘラに持ち替え6に◯を2回に分けて加え、底からすくうように粉気がなくなるまで混ぜる

8

型に生地を流し込み、ヘラで中央の厚みを外側より少なくする(中央のが火が通りにくいため)

9

170度に予熱したオーブンで15分焼き上げ、一度取り出して真ん中に切れ目を入れ、25分焼き上げる

10

焼きあがったら(串を刺して生地がついてこなければOK)、ケーキクーラーの上で横に倒して冷ます(焼き縮みを防ぐため)

11

粗熱が取れたら、ラップで包み1日寝かせる(味が馴染んでしっとりになる)

12

寝かせる
涼しい時期→常温
暑い時期→野菜室

コツ・ポイント

各オーブンによって、クセがあるので焼き時間を調整してください。
バターと卵は混ざりにくいので少しずつ加えてください!!

このレシピの生い立ち

簡単だと思いきや、実は難しいカトルカールに興味をもったので…
レシピID : 3770237 公開日 : 16/03/25 更新日 : 17/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/28

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家族にも大好評でした☺︎絶対リピします!!

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19/01/23

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とても美味しく作れました、うれしいです。また作るのが楽しみです。

ちゃう太

レシピ使用ありがとうございます!是非リピしてください!

18/03/10

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美味しくできました!!

トールワイド

綺麗な割れ目ですね!!ありがとうございました!

18/01/22

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美味しかったです!

nrnrnrn

オレオ入りですか?美味しそうですね♪