ヘルシー和風チキン

ヘルシー和風チキン
豆腐とアーモンドを骨付きモモ肉に詰めました。見た目もなかなか豪華!おもてなしとしてもオススメです。

材料 (4人分)

鶏骨付きモモ肉
4本
豆腐(厚揚げでも可)
1/2丁
にんじん
10g
1本
1/2個
アーモンド
大さじ2
A 醤油
大さじ3
A 酒
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 砂糖
大さじ1
A 水
3/4カップ
クレソン
適当

1

アーモンドは、ローストしたものを細かく砕く。厚揚げは、周りを切り取り、中だけ使います。(周りはお味噌汁などに使ってね)にんじんは硬めにゆでて、みじん切り。ネギは小口切り

2

鶏肉はももの骨に沿って上モモの骨だけを抜き取り、身を開く。平らになるように!

3

アーモンド、厚揚げの中身だけ、にんじん、ネギをボールに入れ、塩を少々。卵を加え、混ぜる。

4

鶏肉に4等分した3の具を詰める。形を整え、具が出ないように、針と糸で縫い合わせる。

5

フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を焦げ目がつくまで、こんがりと焼く。Aを加えて、ふたをして煮る。

6

写真

鶏肉の糸を抜き取って、盛り付け、クレソンを添えて出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 37703 公開日 : 01/12/22 更新日 : 01/12/22

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