芽キャベツのキャラメリーゼ

1. 1

   【下処理】
   芽キャベツを洗い、表面の葉っぱを剥く。根本を1ミリほど切り落とし、その面に十字に切り込みを入れる。
   

2. 2

   お湯を沸騰させてから塩を少々加え、1の芽キャベツを入れたら2分茹で、お湯を捨てる。
   
   

3. 3

   【本調理】
   オーブンを180度に温めはじめ、芽キャベツは半分に切る。

4. 4

   ●の材料を器に入れ混ぜたら１を器に全部入れて絡める。

5. 5

   オーブンに２を並べ（残ったソースも）15分焼き裏返して更に8−10分焼く。温かいうちにレーズンとくるみを加えて軽く混ぜる

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち