芽キャベツのキャラメリーゼ

芽キャベツのキャラメリーゼ

Description

芽キャベツが苦手な人も美味しく食べてくれます。冷えたらスナックとして。

材料 (作りやすい分量)

芽キャベツ
300g
大さじ1
小さじ1.5-2
●パプリカパウダー
小さじ1/4
レーズン
適量
くるみ
少々

作り方

  1. 1

    【下処理】
    芽キャベツを洗い、表面の葉っぱを剥く。根本を1ミリほど切り落とし、その面に十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    お湯を沸騰させてから塩を少々加え、1の芽キャベツを入れたら2分茹で、お湯を捨てる。

  3. 3

    【本調理】
    オーブンを180度に温めはじめ、芽キャベツは半分に切る。

  4. 4

    ●の材料を器に入れ混ぜたら1を器に全部入れて絡める。

  5. 5

    オーブンに2を並べ(残ったソースも)15分焼き裏返して更に8−10分焼く。温かいうちにレーズンとくるみを加えて軽く混ぜる

  6. 6

コツ・ポイント

キャベツの根本を切りすぎないよう。三温糖の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

芽キャベツ嫌いの家族って勿体ないと思い、美味しく作って毎年楽しめるようにしました!
レシピID : 3770666 公開日 : 16/03/26 更新日 : 21/10/30

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