紅茶クッキー
epi☻
作り方
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2
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卵黄を3〜4回に分けて、その都度しっかり混ぜる
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3
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ティーバッグを切って茶葉を入れ軽くまぜ、薄力粉200gを入れて、木べらかゴムベラで混ぜる。
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4
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粉っぽさが無くなります。
ここから、打ち粉をした台に伸ばして型抜きして焼いてもOK。
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5
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ラップの中で形を作れば台も手も汚れません♪
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6
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棒状にしてラップに包んで冷凍庫へ。
3cmほどの一口サイズにしたら3本作れました→19cmくらいが3本
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7
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冷凍庫に入れてから、10分くらいで切りやすい硬さにはなっています
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8
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オーブンを180°Cに予熱。
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9
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クッキーを1cm弱くらいに切り、天板に並べる。
予熱が終わったら、10〜12分焼く。
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10
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焼きたてはふわっと♪
冷めたらサクッと♪
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コツ・ポイント
とにかくよく混ぜること。砂糖控えめの方が紅茶の存在感が出ます。60〜70がちょうどいいかも
このレシピの生い立ち
粉100じゃ足りないんで。
epi☻
