キャベツの豆乳みそスープ☆宇都宮市保セ

Name: キャベツの豆乳みそスープ☆宇都宮市保セ
Yield: １人分
Ingredients: キャベツ ４０ｇ; たまねぎ ２０ｇ; にんじん ７ｇ; だし汁 ７０ｃｃ; 豆乳(無調整) ７０ｃｃ; みそ 小さじ１; 白すりごま 小さじ１／２

Description

だしをきかせて，豆乳とすりごまのコクをプラスした汁物です。塩分0.7gと塩分を控えたい方にもおすすめです。

宇都宮市保健センター

材料（１人分）

キャベツ

４０ｇ

たまねぎ

２０ｇ

にんじん

７ｇ

だし汁

７０ｃｃ

豆乳(無調整)

７０ｃｃ

みそ

小さじ１

白すりごま

小さじ１／２

作り方

1

キャベツは２cm角にし，玉ねぎは５mm幅に切る。
にんじんは短冊切りにする。
2

鍋にだし汁を入れて火にかけ，キャベツ・玉ねぎ・
にんじんを加えて軟らかくなるまで煮る。
3

豆乳を加えてひと煮立ちさせ，みそを溶き入れてる。仕上げにすりごまを加える。

コツ・ポイント

１人分の栄養価：エネルギー69Kcal/たんぱく質4.2ｇ/脂質2.4ｇ/炭水化物8.1ｇ/塩分0.7ｇ

このレシピの生い立ち

宇都宮市保健センターで開催した「がん予防のための食事」教室で作成したレシピです。

レシピID : 3771715 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

宇都宮市保健センター

宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。
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