紅茶クリームの♡極上ふんわりダックワーズ

1. 1

   

   ♡下準備♡
   アーモンドプードル・粉砂糖・薄力粉は合わせて3回ふるっておきます

2. 2

   

   ♡メレンゲ♡
   水気の無いボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまでしっかり泡立てます

3. 3

   

   グラニュー糖を1/3加えて泡のキメが細かくハンドミキサーを持つ手がやや重くなるまで泡立てます

4. 4

   

   残りのグラニュー糖を加えて高速で5分以上泡立ててハンドミキサーを持つ手が重く硬くて逆さにしても落ちないくらい泡立てます

5. 5

   

   ティーパックの茶葉を取り出して4に加え、1でふるった粉を1/3加えてさっくり練らないように混ぜます

6. 6

   

   1の残りの粉を2回に分けて加えてさっくり混ぜて粉が見えなくなるまで混ぜます。
   ※混ぜすぎないように気をつけて下さい

7. 7

   

   丸い口金を入れた絞り袋に6の生地を入れます。

8. 8

   

   丸く3cm程度に絞っていきます。
   楕円形に絞っても可愛いです♡

9. 9

   

   粉砂糖をたっぷり2回にわけて全体にふるいます

10. 10

    

    予熱したオーブン190℃15〜20分焼いたら冷ましておきます。
    ※焦げないように様子をみながら焼いて下さい

11. 11

    

    ♡紅茶クリーム♡
    耐熱皿に生クリームを入れてレンジ600w1分加熱したらティーパックを浸します

12. 12

    

    ティーパックを取り出し熱いうちにチョコレートを加えてとかします

13. 13

    

    12をすぐに氷水に当てながらお好きなとろみ加減まで泡立てます

14. 14

    

    生地に13を塗って挟みます

15. 15

    

    冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらに美味しいです♡

16. 16

    

    可愛い容器に入れてプレゼントすると喜ばれます♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち