炭酸水で手羽元とじゃがいものうま煮

炭酸水で手羽元とじゃがいものうま煮
炭酸水で煮ると、柔らかく食べやすい手羽元になります。

材料

手羽元
6本
じゃがいも
2個
長ネギ(青い部分)
適量
大さじ2
☆醤油
大さじ2
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆味噌
大さじ1
炭酸水(炭酸と水しか入ってないもの)
被せるぐらい
ごごま油
少々

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手羽元を食べやすいように縦に切り口入れます。じゃがいもを人口サイズの乱切りにします。

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鍋にごま油を少々、手羽元を入れて、焼き目が付くまで焼きます。

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じゃがいもと長ネギの青い部分を入れ、☆の調味料と炭酸水も入れます。沸騰したら、蓋を閉め弱火で20分煮ます。

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20分経ったら、蓋を開け、強火で汁を飛ばしながら、絡みます。煮汁がなくなたら、出来上がります。

コツ・ポイント

水と炭酸しか入ってない炭酸水を使うこと。少々のごま油で炒めると、コクが出ます。お味噌を入れることで煮汁が絡みやすくなります。

このレシピの生い立ち

昔、コーラ煮のレシピがあったけど、コーラが体に良くないため、炭酸水で試したら、大成功でした。
レシピID : 3772405 公開日 : 16/03/27 更新日 : 16/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/03/23

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無添加共感。なるべく程度で努力してる。柔らかで美味しかった♪

おはなすき

レポありがとー(^-^)無添加同士嬉しい☆是非リピしてね

16/12/02

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お肉柔らか!美味しかったです!炭酸水使った料理初!大成功でした♪

ととろ26

レポ感謝♪柔らかくて、食べやすいよね(^^)炭酸水役立つね☆

16/09/07

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お肉はすごく柔らかく食べられました(^^)また作ります!

のりいけ☆

レポありがとー☆柔らかくて食べやすいよね(^-^)是非リピ♪

16/06/24

First tsukurepo mark
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簡単に柔らかくなって美味しかったです♡また作ります!

かなとみり

レポありがとー。とても美味しそ、盛り付けも上手ですね。