簡単・基本の手作りコチュジャン

簡単・基本の手作りコチュジャン

Description

韓国料理には欠かせないコチュジャン。米麹味噌と韓国産唐辛子粉で作る簡単コチュジャンレシピです。

材料 (2瓶分)

韓国産唐辛子粉
50g
てんさい糖
50g
米麹味噌
150g
150㏄
調味料A
小匙2
小匙2
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    材料です。

  2. 2

    写真

    鍋に水とてんさい糖を入れ、てんさい糖が溶けるまで弱火にかける。

  3. 3

    写真

    米麹味噌を加える。

  4. 4

    写真

    韓国産唐辛子粉を入れ、焦げないように好みの固さに練り上げる。粗熱がとれたら、調味料Aを全てを加える。

コツ・ポイント

*韓国産唐辛子粉はマイルドですが、中国産はかなり辛いです。お好みでを選択しましょう。
*砂糖はお好みで加減して下さい。
*仕上げに白ごまを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家のコチュジャンレシピです。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
レシピID : 3773044 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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2021年10月21日

これからの季節重宝します♥️自家製味噌にて。

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2018年11月13日

唐辛子1.5倍で好みの味になりました。素晴らしいレシピありがとう

つくれぽありがとうございます。またつくってくださいね。

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2017年8月1日

韓国の唐辛子かったので、こちらのレシピにしました。

つくれぽありがとうございました。気に入ったら又作って下さい!

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2017年5月15日

鷹の爪と白味噌に変換しました。最後の調味料Aで味が変化し激ウマ☆

つくれぽありがとうございました。ぜひまた作って下さいね♪

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