そら豆とアサリのリゾット

そら豆とアサリのリゾット
アサリとそら豆のリゾットです。

材料 (2人分)

そら豆
100g
あさり
200g
冷ご飯
160g
1/2カップ
塩・コショウ
適宜

1

アサリの砂を吐かせておく

2

そら豆は薄皮をむいておく

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りがたったらアサリと白ワインを入れて口が開くのをまつ

4

アサリの口が開いたら取り出し、水とそら豆を入れて中火で煮立て、弱火で3分煮る。

5

冷ご飯とあさりを入れる。
混ぜながらひと煮立ちさせる

6

火を止めてオリーブオイルを大匙1まわしいれ塩、コショウで味を調える

コツ・ポイント

あさりから結構いいだしが出ます。
アサリの砂抜きとそら豆を軽くゆでて皮を剥いておくと楽です。

このレシピの生い立ち

冷凍ごはんを使えるのがいいですね
レシピID : 377309 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
yamako 2007年05月23日 12:38
LOVEWAYさん、 はじめまして。
チーズフォンデュのつくれぽ してくださってありがとうございました。
私もあの裏技やってみたいのですが、
我が家にはホットプレート無いんです・・・!||!_| ̄|〇!||!

そら豆って 私の住んでいる地域ではあまり売られていない
(しかもちょっとお高い・・・)のですが、
今が旬なのですか?
貝とお豆の組み合わせって おいしいですよね。

これからもまた、よろしくおねがいします。
Profile LOVEWAY 2007年05月28日 17:53
yamakoさんこんにちは。
チーズフォンデュ美味しかったですよ。
フォンデュ鍋は妹から借りたので次回はホットプレートで試してみようと思います。
そら豆ですが嵩張る割りにあまり入ってないのが残念ですが
春のこの時期が旬のようです。私も今回初めて使用しました。
あさりも今、安く手に入りますし、そら豆の替わりに枝豆なんかでも良いかもしれませんね。
こちらこそよろしくお願いします♪