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ソイミートボール♪

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Description

大豆まるごとミートを使ってお弁当のおかずにたくさん作って冷凍ストックに持って来い！

材料 （35～40個分）

大豆まるごとミート
100グラム
水切り木綿豆腐
1/2丁
蓮根
100グラム
人参
50グラム
粉末干しいたけ（刻む）
大さじ２くらい
パン粉
50グラム
天日塩
ふたつまみ
コショウ
少々
菜種油
適量
■ 【甘酢餡】
酢、きび砂糖、みりん、醤油、塩、ゴマ油、水溶き片栗粉
お好み適量
ケチャップ、ソース
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大豆まるごとミートは、5分茹でてもどして水で何度か絞り、人参は細かくみじん切りにするか、すりおろしてもOK！

  2. 2

    写真

    蓮根をすりおろし、絞ったものを①に入れ、絞った後の汁を小鍋にかけて、トロトロに固める。（これが繋ぎになります）

  3. 3

    写真

    大豆まるごとミート、水切り木綿豆腐、人参、蓮根、蓮根汁の固めたもの、パン粉を入れ、塩コショウでしっかり捏ね混ぜる。

  4. 4

    写真

    手で掴むように粘りを出す感じで捏ね混ぜる。

  5. 5

    写真

    170℃の油であげていく。

  6. 6

    甘酢餡を煮て絡める、またはソースとケチャップきび砂糖を混ぜた味でもお好みでOKです！！

コツ・ポイント

出来た種は、よく練って粘りを出し、空気が入らないように丸めること。蓮根のすりおろした汁を火にかけたものが繋ぎの代わりになります！！
パン粉がなければお麩でもOKです♪
冷凍する時は味付けないでジップロックに入れて保存してくださいね！

このレシピの生い立ち

お弁当用にベジミートボールをたくさん作りたくて！！
レシピID : 3773410 公開日 : 16/03/27 更新日 : 16/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月20日
初れぽ
写真
rena0107
美味しかったです^_^

わー！ありがとうございますヾ(o´∀｀o)ﾉ

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おちゃのこ彩菜♪
ソイミートボール♪
by おちゃのこ彩菜♪