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生姜は千切り。キャベツは2×3㎝位の長方形に。卵は解いておく。
フライパンにごま油を熱し生姜を炒めて豚肉を投入。酒を振り、コショウを適量振り炒める。
キャベツを投入。しんなりするまで炒めて、めんつゆ大さじ1で味付け。
溶き卵を具の上にかける。この時かき混ぜない。固まってきたら二つに分け形を整える。
下が焼けてそうなら表に返す。
丼に白御飯を盛り、↑を乗せ、お好みソース・マヨネーズ・鰹節・魚粉・海苔をトッピングしたら完成~☆