カリカリ鶏皮のおつまみ&鶏油

カリカリ鶏皮のおつまみ&鶏油
カリカリに焼いた鶏皮でお酒も進む☆
焼くだけ簡単おつまみです。
副産物の鶏油も美味しい~!


材料 (ひと皿おつまみ分)

鶏皮
200g
砂糖
小さじ1
しょう油
小さじ1
すだち(レモンでも)
少々

1

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鶏皮にキュっとすだちを絞ります。レモンでも。臭み消し。

2

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フライパンに皮目を下にして並べ、弱火でじっくり火を通します。

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しっかり焼けたら裏返してよく焼きます。かなり油が出ます。
パリパリになった皮を取り出し油を小鉢に移します。
→鶏油完成!

4

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フライパンの油を拭き取って鶏皮を戻し、予め合わせておいた砂糖としょう油を加え、弱火で皮によくからませます。

5

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出来上がり!
パンチが必要な方は軽くお塩を振っても美味しいですよ~。

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鶏油。
美しい~!!
チャーハンにも、ラーメンにも、スープにも、少し加えると美味しいです。

コツ・ポイント

ゆっくりじっくりと弱火で焼きます。パリパリになって美味しいです☆
砂糖としょう油は予め合わせておくと焦げ付きにくいです。
割りと軽めのお味なので、濃いのがお好きなかたは調味料多めでお願いします。

鶏油も是非ご活用ください~。


このレシピの生い立ち

焼き鳥屋さん風に竹串に刺して焼くつもりが、ちょっと面倒になり(*´σー`)エヘヘ
そのまま焼いちゃおう!とできたレシピ。

材料はお安いし、簡単だし、お酒は美味しいし、なんだか嬉しくなります(^^)
レシピID : 3773835 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/03/28

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お弁当にもう一品、簡単にできました!

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お弁当に入れて頂けるなんて嬉過♡素敵に作成感謝です☆有難う~

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カリカリ甘辛美味しいいただきました(о´∀`о)

あんみつ☆

お酒のお供にして頂けたのかな♡嬉しい♪作って頂き本当有難う!