アスパラとベーコンのリゾット

玉ねぎをみじん切りにしてバターかい分量外）で炒めます。
透明になったらそこにベーコンを入れ、軽く炒める。

そこに洗っていない米とワインを入れ、さらに炒め煮します。
ワインを多く入れると仕上がりが酸味のきいたものになります。

ワインがなくなってきたら、ブイヨンを少しずつ入れて米をお好みの柔らかさになるまで繰り返す。
アルデンテが美味しいです！