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白菜入り！鶏むね肉つくねのピリ辛甘酢絡め

白菜入り！鶏むね肉つくねのピリ辛甘酢絡めの画像

Description

白菜入りの簡単鶏むね肉つくね。
ピリ辛の甘酢で絡めて仕上げます。
ご飯のおかずにも！おつまみにも！

材料 （3～4人分）

鶏むね肉（皮なし）
1枚(300ｇ程度)
白菜
100ｇ
卵（L)
1個
◯塩
小さじ1/2
◯片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
■ たれ（ピリ辛甘酢）
にんにく(みじん切り)
小さじ1
しょうが(みじん切り)
小さじ1
唐辛子(輪切り)
1本
◯砂糖
大さじ3
◯しょうゆ
大さじ1.5
◯酢
大さじ1.5
◯料理酒
大さじ1
◯ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    むね肉をまず小さめに切ってから包丁でたたいていく（粗めでOK）

  2. 2

    白菜をみじん切りにしておく

  3. 3

    にんにく、しょうがはみじん切りにして唐辛子は種をとって輪切りにし、ごま油以外のたれの材料を合わせておく

  4. 4

    ボウルにむね肉、白菜、卵、塩、片栗粉を入れて混ぜる

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて、好きな大きさに成形したつくねを入れて焼いていく

  6. 6

    片面に焼色がついたらつくねを返して蓋をして弱火にし蒸し焼きにして火を通す

  7. 7

    焼けたら、一度取り出してフライパンをキッチンペーパーなどで拭いて綺麗にしてから、たれの合わせ調味料を入れて火にかける

  8. 8

    沸いてきたらつくねを戻し入れたれを絡ませるように焼いていく

  9. 9

    最後にごま油を回し入れ絡ませる

コツ・ポイント

・むね肉はフードプロセッサーで細かくするよりも包丁で粗めにたたいていった方がやわらかくオススメ。
・唐辛子の量は辛さの好みによって調節してください。

このレシピの生い立ち

むね肉と白菜の活用
レシピID : 3774715 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

52件 (50人)
2023年11月28日
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しお大根
お肉も柔らかく、タレもクセになるお味で絶品でした♪又作ります♡
#とりむね柔らか #美味しい #簡単
2021年12月27日
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うね子ちゃん
久々リピ♪肉種柔らかいのでゴボウ足してみました♪ごちそうさまでした(*´ー｀*)
#つくりやすい
2021年3月31日
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こむぎぱくぱく
頑張って細かく切ったおかげで鶏肉が柔らかくてとても美味しかった♪
2021年2月21日
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やきいもぐおー
すごく美味しく家族にも好評でした！我が家の定番入り確定です！
#甘酢が絶品！
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森中ペッパー
白菜入り！鶏むね肉つくねのピリ辛甘酢絡め
by 森中ペッパー