圧力鍋で煮汁まで美味しい絶品焼豚

圧力鍋で煮汁まで美味しい絶品焼豚

Description

お酢入りでさっぱりとした焼豚に仕上がります。
ラーメン、チャーハン、おつまみに。
煮汁も煮卵や中華スープに風味付け。

材料 (焼豚約25枚分)

豚ももブロック
約500g
長ネギ
15cm
1片
☆水
180ml
☆しょうゆ
90ml
☆酒
30ml
☆酢
20ml
☆さとう
大さじ3

作り方

1

豚ももブロックをタコ糸で、ぐるぐる巻き、フライパンにサラダ油をしき、焼き目を全体につける。

2

フライパンで焼き目を付けている間に
圧力鍋に長ネギ、生姜、☆調味料を入れて温める。

3

ブロック肉に焼き目が付いたら圧力鍋に入れて蓋をし、中火強で圧がかかったら弱火15分圧をかける。

4

15分後、火を消し、自然冷却する。

5

写真

ピンが下がり、蓋を開け、弱火で15分煮詰める
途中、上下をひっくり返す。

6

写真

15分後、火を消し、6時間ほどそのまま放置する。

7

写真

6時間後、焼豚を取り出し、タコ糸を取り、5mmほどにスライスする。
冷めていれば、少し温めて頂いて下さい。

8

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冷凍保存する場合は冷凍袋に煮汁と焼豚を分けて入れ、冷凍保存する。
焼豚は3枚1組づつ分けて入れると使いやすい。

コツ・ポイント

焼き目を付けることで、肉の旨味を閉じ込め、風味豊かになります。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で簡単に作れる焼豚、煮汁までなんでも使える美味しいレシピを作りたかったので。
レシピID : 3775126 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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脂身が苦手な我が家には実に嬉しいレシピです♡既に数回作ありがとう

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彩りよく美味しそうですね。 つくれぽありがとうございました。

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煮豚は勿論、煮卵も、煮汁で作った炒飯も絶品です。

すこやか613

美味しそうです!! つくれぽありがとうございました。