フキ味噌

フキ味噌
春の香りがおいしいです。山菜は旬に食べると体に良いようです。いっぱい食べてください。

材料 (4人分)

水で洗った状態の蕗の薹
700g
甘酒
140g
味噌
60g
少々
日本酒
大さじ1

1

写真

蕗の薹はよく洗って、水切り。手で適当にちぎる。

2

写真

蕗の薹650gをごま油で炒める。
炒めたら甘酒140gと味噌60gを入れて炒める。

コツ・ポイント

甘酒と味噌はあまり熱を加えないでください。

このレシピの生い立ち

そこに蕗の薹があったから。
レシピID : 3775280 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/03/28

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