★ダッチオーブン ローストポーク

★ダッチオーブン ローストポーク

Description

自宅でタッチオーブンで豚バラブロックと野菜を焼きました。

材料

豚バラブロック
約400g
人参
小3本
じゃがいも
中3個
適量
約50cc
■お酒
約15cc
約15cc

作り方

1

豚バラはフォークで上下の面をブツブツと刺して味がしみ込みやすくし、ブロックを半分に切る

2

写真

にんにくを2片擦り、■を合わせ、擦ったにんにくを入れて混ぜておく。
ジプロック全部入れて4時間ほど放置 。

3

ローストする前にブロックの表面を軽く焼く。
つけダレが焦げやすいので軽く表面を焼く程度でいいでしょう。

4

写真

事前にアルミダッチ10インチをプレヒートします。
上火ヒーターも電源を入れて温めておく。

5

焼いたブロック肉、水洗いした人参、ジャガイモ、残ったにんにくをダッチに投入して焼きます。
下火は最小、上火は最大。

6

焼き具合は、
肉は串刺しにして、透明な肉汁が出ればOK。
野菜は芯がなく刺さればOK。

コツ・ポイント

豚バラ肉は十分火を通す方がいいですね。

このレシピの生い立ち

家でダッチオーブン料理がしたくて(^^)
レシピID : 3775746 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/07/21

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