お口の中でシュワッ☆イチゴの淡雪かん

いちごはへたをとり水でぬらした型に並べます。砂糖を40gと２０ｇに別けておきます。

水、砂糖４０ｇ、粉寒天を鍋に入れ煮とかします。沸騰後2分で火を止める。

メレンゲを作ります。五分立てくらいになったら残りの砂糖20gを２～3回に別けていれ、しっかりしたメレンゲを作ります。

3のボウルに4の寒天液を少しずつごむべらで混ぜながら加えていきます。

1の型に流しいれて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。