銀鮭の春のお花畑風焼き

銀鮭の春のお花畑風焼き
簡単にでき、おもてなし風、鮭におから、卵、トマトなど彩りよくつめて、ファンタスティックに、お花畑のような鮭焼き

材料 (4人分)

銀鮭切り身 甘口
4枚
おから
50g
ゆで卵
1個
トマト 小1個
80g
茹菜の花
40g
マヨネーズ
大匙3~4
大匙1弱
醤油
少々

1

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ゆで卵、トマト、菜の花を5ミリぐらいの角切りにします。

2

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おからをフワフワになるまで炒ります。

3

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おからに2の材料を混ぜて、軽く火を通し、マヨネーズ、みりんで味を整えます。好みで醤油少々入れても美味しいです。

4

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甘口薄塩の鮭切り身の太い方に1センチ切り込みをいれます。
切り身の細い方のはしを切り込みに入れて、ひっぱります。

5

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裏側に引っ張り入れます。
まん中を軽く押して、窪みをつくります。

6

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5の鮭の中央に3の材料をこんもりと盛ります。

7

魚焼きグリル強、12分~13分中火2~3分焼きます途中上にチーズをのせます
焦げ付き時は途中上だけアルミホイルをのせます

コツ・ポイント

鮭の切り込みは簡単ですが、切り身は厚いと切り身の先が入れにくいです。
サーモンで作っても色が鮮やかでキレイです。
中に詰める具はミックスベジタブルを入れても美味しいです❗

このレシピの生い立ち

菜の花を沢山頂いたので、鮭切り身を使っておもてなし風にとアレンジしてみました。
春のお花畑風に可愛く、大勢の時はオーブンでスピーディー、簡単に作れます。
レシピID : 3776771 公開日 : 16/03/29 更新日 : 16/03/29

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