【家庭の味】つわぶきと新たけのこの煮物♪
SugiTKC♪
作り方
コツ・ポイント
つわぶきはアクが強いので、水をしっかり取り替えてアク抜きをして下さい。長いつわぶきは半分にハサミで切り込みを入れ、折った様にして茹でると剝きやすく、根っこの大きい方は煮えにくいので横半分に切ってから煮ると柔らかくなります♪
このレシピの生い立ち
春になると母が、庭先で取れるつわぶきをよく煮物にしていたので懐かしい味です。普段は大ざっぱですが、覚え書きの為に調味料を計り、作ってみました。味が薄かったら調味料を加えて家庭の味に調整して下さいね♪
SugiTKC♪
