いちばん美味しい酵素玄米 寝かせ玄米
chiecoo_o
作り方
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1
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玄米を軽く洗ってから炊飯器のメモリか
米の1.5倍の水を入れて25時間浸水
発芽させる
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2
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水
3合の場合 820ml
4合の場合 1080ml
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3
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浸水が終わったら水を変えずに
小豆を入れて泡立て器で混ぜる
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4
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いい色に白濁 したら おしまい
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5
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塩を入れて 炊飯器の玄米モードで炊く
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6
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炊き上がったら天地返し をして空気を入れる
1日1回行う
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7
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1日目 炊きたて
ほんのり色づく
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8
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ポイント
3日目、4日目など 天地返しの時に霧吹きで水を吹きかけてあげるとモチモチ感が保てます
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9
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たくさんつくレポありがとうございます！
お返事ができなくなりましたが すべて読ませていただいています
とてもうれしいです
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コツ・ポイント
玄米は浸水せず、発芽していない状態で食べると
解毒作用が強すぎて 時として毒になります。
少し面倒でも 発芽させて食べてくださいね。
やわらかく美味しく炊けます。
栄養価 旨み が格段にアップし嬉しいことだらけです。
解毒作用が強すぎて 時として毒になります。
少し面倒でも 発芽させて食べてくださいね。
やわらかく美味しく炊けます。
栄養価 旨み が格段にアップし嬉しいことだらけです。
このレシピの生い立ち
色々と試した結果この炊き方がいちばん美味しかったです！
1歳の子どももパクパク食べる モチモチすぎない酵素玄米です
1歳の子どももパクパク食べる モチモチすぎない酵素玄米です
