口溶けなめらか♡ショコラダックワーズ

1. 1

   

   アーモンドプードル・粉砂糖・薄力粉・ココアパウダーを4回ふるいます

2. 2

   

   水気の無いボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるくらいまで泡立てます

3. 3

   

   グラニュー糖を1/3加えてハンドミキサーを持つ手がやや重くなり、泡のキメが細かくなるまで泡立てます

4. 4

   

   残りのグラニュー糖を加えて高速で5分以上、ハンドミキサーを持つ手が重くなり逆さにしても落ちないくらいしっかり泡立てます

5. 5

   

   4のメレンゲに1を1/3加えてさっくり混ぜます

6. 6

   

   残りの1を2回に分けて加えてさっくり混ぜます。
   全体が均一になればOK
   ※混ぜすぎないように気をつけて下さい

7. 7

   

   丸い口金を入れた絞り袋に入れます

8. 8

   

   3cm程度に絞り出していきます

9. 9

   

   全体に粉砂糖を2回に分けてしっかりふるったら予熱したオーブン190℃10〜15分焼きます

10. 10

    

    ♡クリーム♡
    耐熱皿に生クリーム・チョコレートを入れてレンジ600w1分加熱します

11. 11

    

    容器を氷水に当てながらお好きなとろみ加減まで泡立てます

12. 12

    

    9の生地にクリームを塗ります

13. 13

    

    生地でクリームを挟んだら完成

14. 14

    

    お好きな飲み物と一緒に召し上がれ♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち