ラムと菊芋のアイリッシュシチュー。

ラムと菊芋のアイリッシュシチュー。

Description

アイルランドのラムの煮込み。
ラムとじゃがいもで作る肉じゃがです。
糖質の少ない菊芋で、糖質制限さんにも◎

材料 (2人分)

ラム薄切り
400g
適量
菊芋(orじゃがいも)
5〜6個
玉ねぎ
1/2個
利尻昆布
5×5cm
チキンブイヨン(ID:3778125 )
ヒタヒタに

作り方

1

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土鍋か厚手の鍋に菊芋をスライスして並べます。

2

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ラム肉は塩を揉み込みしばらく置いて、1の上に並べます。

3

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みじん切りした玉ねぎと昆布、ローリエを加えて
チキンブイヨンをヒタヒタに注ぎます。

4

土鍋の蓋をして火にかけ、沸いたらごく弱火にして2〜3時間煮込みます。

5

たまに中を確認し、干上がりそうならブイヨンを追加してください。

6

アイリッシュシチューはシチューと言っても汁物ではなく煮物なので(日本の肉じゃがのような感じ)煮詰まった状態にします。

7

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ラムが柔らかくなり水分がだいぶなくなったら完成。

8

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皿に盛ってパセリを散らします。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/12/25/181840

このレシピの生い立ち

いつもはカレーにしてしまうラム肉ですが、たまには洋風煮込みに。
レシピID : 3778199 公開日 : 16/03/30 更新日 : 17/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2017/02/05

写真

とても柔らかく美味しく出来ました!低糖質も嬉しいですね(^。^)

ヒロミッチ

これわたしもお気に入りのレシピです!レポありがとうございます

2016/11/07

写真

初めての組合せ、初めてのラムの煮物〜おいしくできました!

あたむ❤189

わわ!初めて尽くしに選んでくださりありがとうございます!!

2016/05/10

First tsukurepo mark
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菊芋入手できずジャガイモで。味見中は絶品だったのですがちょい濃く

Macaw

美味しそう!作ってくださりありがとうございます!