ダイズラボでフワフワ抹茶シフォンケーキ

ダイズラボでフワフワ抹茶シフォンケーキの画像

Description

お店で 偶然見つけたダイズラボのスイーツ粉。ヘルシーケーキにチャレンジしたくて買いました。ふんわりしっとり仕上がります。

材料 (17㎝×17㎝のシフォンケーキの形 1個分)

ダイズラボスイーツ粉
105g(抹茶粉と合わせて110g)
3個
グラニュー糖
40g
サラダ油
55g(60cc)
70g(約70cc)

作り方

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    ダイズラボの大豆と米糀のスイーツ粉を使いました。

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    材料の準備をします。

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    卵の卵黄と卵白を分けておきます。
    卵黄は室温で、卵白は冷蔵庫に入れておきます。

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    ダイズラボとアーモンドプードルと抹茶粉は、一緒にふるいにかけます。

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    卵黄に砂糖を一気に入れ、泡立て器で混ぜます。混ざったら サラダ油を4~5回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

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    オーブンを160℃で余熱しておきます。

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    卵白を泡立てます。
    ハンドミキサーでメレンゲを作ります。
    固さはメレンゲの角が立つ位にします。

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    ④にメレンゲの半分を入れて 泡立て器で混ぜます。

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    その中に、ふるった粉を一気に入れて、泡立て器で混ぜます‼

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    よく混ざったら、残りのメレンゲを全部入れて ヘラを使ってざっくり混ぜ合わせます。
    すくって タラタラ流れる位がベストです

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    シフォンケーキの型に流し入れます。
    端と真ん中の突起を押さえて 10㎝の高さから何度か軽く落とし空気を抜きます。

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    オーブン160℃で40分焼きます。オーブンによって 焼き加減が違う為調節して下さい。竹串を通して液がついてなければOK。

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    焼き終わったら オーブンから出して、逆さにして室温で冷やします。
    (やけどに注意してください。)

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    型からシフォンケーキをゆっくり 慎重に、剥がします。弾力があるので 多少押しても大丈夫!底の部分は、包丁で剥がします。

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    真ん中に紙コップを入れて、中に生クリームかホイップクリームを泡立てたものを入れます。

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    好きな大きさに切り分けて、ホイップクリームをつけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

卵白は冷蔵庫で、直前まで冷やしておきます。そして メレンゲをしっかり 泡立てること。

このレシピの生い立ち

シフォンケーキが大好きですが、カロリーか気になって 自分で作っていました。偶然お店でダイズラボを見つけ、ヘルシーシフォンケーキにチャレンジ!作ってみたらビックリ!買ったシフォンケーキみたいで ふんわり、しっとりでとても美味しかったです。
レシピID : 3780244 公開日 : 16/04/04 更新日 : 16/04/16

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