ダイズラボでフワフワ抹茶シフォンケーキ
作り方
-
-
1
-
ダイズラボの大豆と米糀のスイーツ粉を使いました。
-
-
-
2
-
材料の準備をします。
-
-
-
3
-
卵の卵黄と卵白を分けておきます。
卵黄は室温で、卵白は冷蔵庫に入れておきます。
-
-
-
4
-
ダイズラボとアーモンドプードルと抹茶粉は、一緒にふるいにかけます。
-
-
-
5
-
卵黄に砂糖を一気に入れ、泡立て器で混ぜます。混ざったら サラダ油を4~5回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
オーブンを160℃で余熱しておきます。
-
-
-
8
-
④にメレンゲの半分を入れて 泡立て器で混ぜます。
-
-
-
9
-
その中に、ふるった粉を一気に入れて、泡立て器で混ぜます‼
-
-
-
10
-
よく混ざったら、残りのメレンゲを全部入れて ヘラを使ってざっくり混ぜ合わせます。
すくって タラタラ流れる位がベストです
-
-
-
11
-
シフォンケーキの型に流し入れます。
端と真ん中の突起を押さえて 10㎝の高さから何度か軽く落とし空気を抜きます。
-
-
-
12
-
オーブン160℃で40分焼きます。オーブンによって 焼き加減が違う為調節して下さい。竹串を通して液がついてなければOK。
-
-
-
13
-
焼き終わったら オーブンから出して、逆さにして室温で冷やします。
(やけどに注意してください。)
-
-
-
14
-
型からシフォンケーキをゆっくり 慎重に、剥がします。弾力があるので 多少押しても大丈夫!底の部分は、包丁で剥がします。
-
-
-
15
-
真ん中に紙コップを入れて、中に生クリームかホイップクリームを泡立てたものを入れます。
-
-
-
16
-
好きな大きさに切り分けて、ホイップクリームをつけて召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
卵白は冷蔵庫で、直前まで冷やしておきます。そして メレンゲをしっかり 泡立てること。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きですが、カロリーか気になって 自分で作っていました。偶然お店でダイズラボを見つけ、ヘルシーシフォンケーキにチャレンジ!作ってみたらビックリ!買ったシフォンケーキみたいで ふんわり、しっとりでとても美味しかったです。