米のとぎ汁で乳酸菌&豆乳ヨーグルト!

米のとぎ汁で乳酸菌&豆乳ヨーグルト!

Description

米のとぎ汁で簡単乳酸菌〜
さらに自家製豆乳ヨーグルトまで♡
コスパ抜群です!

材料

米のとぎ汁
500cc
小さじ1
てん菜糖
小さじ2-4
小さじ2

作り方

  1. 1

    米の1番とぎ汁をペットボトルに入れ、塩を加えて振り2日ほど常温で放置。
    1日1回は振る。

  2. 2

    写真

    砂糖を加え、5日ほど常温で放置。
    1日1回は振る。
    蓋を開けてプシュッ!と音がすれば発酵完了!
    乳酸菌の完成♪

  3. 3

    酸っぱい匂いがしてシュワシュワしてれば成功!
    変な臭いやカビが生えていれば失敗なので廃棄してください...

  4. 4

    乳酸菌を殖やすには、完成した乳酸菌に倍量の水を足し、砂糖小さじ2を入れ常温で毎日1回振るだけ。
    長期保存が可能。

  5. 5

    次は乳酸菌で豆乳ヨーグルト!
    瓶を煮沸消毒します。

  6. 6

    写真

    豆乳500mlに乳酸菌50mlを混ぜる。
    豆乳:乳酸菌ら10:1ぐらいの割合で。

  7. 7

    写真

    6にハチミツまたはオリゴ糖を加える。
    割合は2%ぐらい。
    常温一晩放置で完成☆

  8. 8

    写真

    ほんのり甘みがあるので、ケーキにかけても美味しいですよ(^-^)

  9. 9

    2016.7.10 「豆乳ヨーグルト」の人気検索でトップ10入りしました、ありがとうございます(^-^)

  10. 10

    2016.9.5 「豆乳ヨーグルト」の人気検索で1位になりました!
    ありがとうございます〜♪

コツ・ポイント

乳酸菌は必ずペットボトルで作ること。
発酵するので瓶だと破裂する可能性が。

このレシピの生い立ち

身体にもお財布にも優しい豆乳ヨーグルトが作りたくて!
米のとぎ汁には乳酸菌が付いているとのことで、培養してみました!
これで自家製ヨーグルトがいつでも楽しめます♪
レシピID : 3780335 公開日 : 16/04/01 更新日 : 17/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (12人)
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2021年2月8日

参考にさせて戴きました♪上手く出来て嬉しいです(´▽`*)

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2019年5月8日

出来ました‼︎ありがとー♪

レポありがとう♪

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2019年4月30日

初めて作って&食べました◎ちょっと酸味きついけど美味しい!

もう少し蜂蜜を増やすか乳酸菌を減らすとマイルドになるかも☆

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2019年4月20日

美味しくできました。レシピありがとうございました。

レポありがとです(^-^)

akitanjp 2016年07月19日 09:11
豆乳は無調整豆乳ですか?調整豆乳でもできますか?
shietti 2016年07月19日 09:25
私は無調整豆乳で作っています。
調整豆乳では試したことないですが...恐らくできるのではないかなー?と思います。
もしできなかったらごめんなさい(^_^;)
りご☆ 2018年11月27日 23:36
手順2の、1日1回は振る は、酵母作る時のように振って蓋を開けて空気入れる事はしますか?蓋を開けずに振るだけですか?
shietti 2018年11月28日 06:18
そうです、発酵して膨らんでくるので空気抜きもしてください♪
りご☆ 2018年11月29日 12:56
ありがとうございます。試してみます(^。^)
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