ジャムサンドクッキー♡プレゼントに最適♪

ジャムサンドクッキー♡プレゼントに最適♪

Description

甘酸っぱいジャムをサンドしたクッキーです♡
材料はシンプル♪
キラキラ可愛いので、プレゼントにも大変喜ばれています♡

材料 (菊型5号使用*16個~)

バター(室温に戻す)
100g
粉糖
50g
1個
小麦粉
150g
*苺ジャムレシピID : 3765515
大さじ5
*冷凍ラズベリー
20個程度
仕上げ用粉砂糖
適量

作り方

1

写真

ボウルにバターを入れ、ホイッパーポマード状になるまで混ぜます。

2

写真

1に粉糖を加え、白っぽくふわっとなるまで混ぜます。

3

写真

2に卵黄を二回に分け、分離しないよう混ぜます。

4

写真

3にふるった小麦粉を一気に入れ、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜます。

5

写真

4をラップで包み、冷蔵庫で1時間程度扱いやすくなるまで冷やします。

6

写真

鍋に*を入れマッシャーで潰し、中火にかけ煮詰めます。
※この工程はジャムの固さにより省いてOKです※

7

写真

6を少し煮詰めた状態です。

8

写真

5の生地を2等分にし、少し生地を揉んでからめん棒で3mmの厚さに伸します。

9

写真

8を型で抜き、クッキングシートをしいた天板にのせます。

10

写真

上になる部分は型で穴をあけます。
予熱した170℃のオーブンで15分程度裏にも焼き目がつくまで焼きます。

11

写真

9で余った生地は、8で余しておいた生地を2等分にして混ぜます。
工程8~10を対になるように作ります。

12

写真

焼き上がったものは、ケーキクーラーや網で冷まします。

13

写真

12の蓋になる部分のあら熱がとれたら、粉糖を軽くふっておきます。

14

写真

下になる部分はジャムをのせます。
13をかぶせ出来上がりです。

15

写真

同じ苺ジャムを使用した❁フレジェ❁のレシピです。レシピID : 3765538

16

写真

❁しっとりふわふわ苺のロールケーキ❁
レシピID : 3783616

コツ・ポイント

ジャムは少し酸味のあるほうが美味しいと思いラズベリーを混ぜました。
ジャムの量を多くしてレモン汁で酸味をつけても♪

生地はお好みの型で抜いて色々楽しんでくださいね♡

このレシピの生い立ち

自家製の苺ジャムを使用して、友人にプレゼントしようと思い作りました。

甘酸っぱくて見た目も可愛いので、とても喜ばれているお菓子のひとつです♡
レシピID : 3780573 公開日 : 16/03/31 更新日 : 16/04/02

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