鯛飯弁当〜お刺身パック丸ごと使い切り〜
作り方
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1
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ご飯を炊くときだし昆布を入れて炊く。
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2
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ご飯が炊けたら昆布を取り出し
ご飯をお弁当弁当に詰めて、冷ます。
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3
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鯛のお刺身をお弁当のサイズに合わせ鯛刺しを焼くのですが
しっかり塩を両面にかけて焼く
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4
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大根と人参のツマを器に入れて
片栗粉と水を入れて、混ぜたら
フライパンで両面焼き、お醤油を少しかけ、ごまを付ける。
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5
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レンコンと人参は皮を剥き
人参は桜で型を抜く。
これをすし酢に付けておく。
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6
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盛り付けです。最初、ご飯の上に昆布を細切りにして散りばめ大葉をしく。昆布の上に鯛を並べ、大根餅とレンコンと人参を飾る
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7
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最後はお刺身パックに付いてきたパセリを散りばめ完成です。
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コツ・ポイント
だし昆布がない場合、炊きたてのご飯に
昆布茶を混ぜたり、ごま昆布を使うのも
おすすめです。魚は塩が決めてになります
昆布茶を混ぜたり、ごま昆布を使うのも
おすすめです。魚は塩が決めてになります
このレシピの生い立ち
父が漁師なのでお魚を年中食べています。
お一人様でも楽しめるお魚のレシピを考案中
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