ハニー&ハーブのローストチキン

クリスマスの定番、ローストチキン。今年は一味違ったローストチキンにしてみました。蜂蜜の焦げる香ばしい匂いとハーブの香りがたまりません!

材料 (2人分)

鶏もも肉(骨付き)
2本
塩こしょう
少々
大さじ1ぐらい
お好みのハーブ類
適量(下記参照)
じゃが芋
小2個
下仁田ネギ(白ネギでも可
(白い部分)1本分
白い部分)

1

もも肉の裏側に骨に沿って切り込みを入れる。塩こしょうをすり込んでストックバックなどに入れ、蜂蜜とハーブ類を揉み込み、1時間から半日マリネする。

2

オーブンを200℃に予熱する。じゃが芋を1cm角のサイコロ状に、下仁田ネギを3cm長に切り、縦半分に切る。

3

天板にオーブンシートを敷いて、2.の野菜を敷き詰め、上に1.のもも肉を皮を上にしてのせる。200℃で15分から20分焼く。12分ほど経ったところで、オリーブオイルを皮に薄く塗ってやるとパリッとします。

コツ・ポイント

ハーブは今回はフレッシュのローズマリー1枝、ドライのオレガノ、タイムを入れました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37809 公開日 : 01/12/25 更新日 : 01/12/25

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