レンジパンで「ぱんだメロンパン」♪

レンジパンで「ぱんだメロンパン」♪
アレンジメロンパン第3弾。メロンパンをちょっとアレンジしてパンダちゃんにしてみました。パン生地はレンジパンなので捏ね作業や発酵がラクチンです。 (o^ v^ o)

材料 (パンダ6匹分)

100g
薄力粉
100g
牛乳
140g
バター(有塩)
20g
砂糖
20g
ドライイースト
4g
塩(無塩バター)
3g(4g)
ココア
10g
*薄力粉
100g
小さじ1/2
*バター(無塩)
50g
*砂糖
50g
1個

1

写真

パンダの目用の抜型を作る。厚紙に油が染みないよう両面セロテープでコーティングして写真のように2.5cmほどの楕円にしてテープで固定。

2

写真

*の材料でクッキー生地を作る。バターを練り、砂糖を加え混ぜ、なめらかになったら卵黄を混ぜる。粉類を加えヘラで捏ねたら6等分してラップで30分以上寝かす

3

写真

パン生地を作る。牛乳とバターを耐熱ボールに入れ人肌に温め完全にバターを溶かしてから砂糖、ドライイーストを加え混ぜる。

4

写真

ココア全量とその他粉類を1/3加えて粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ、残りの粉と塩を加えたらヘラで混ぜる。

5

写真

粉っぽさがなくなったらラップをしてレンジ(200W)30秒かける。

6

写真

打ち粉をした台に移して手につかなくなるまで5分ほど練る。生地がゆるい場合は打ち粉で調整。表面を張らせるようにして丸めたら、ふんわりラップし、濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム

7

写真

ガス抜きをしたら生地を6等分にして、更にそれぞれの1/5くらいを切り取りそれを2等分する。この生地が耳になります。

8

写真

写真のように丸めて天板に置いてみて配置を確認。すごく膨らむので出来るだけ感覚を取ってください。

9

写真

耳はあとで接着しますが、指で接続部分を少し押して平らにしておくとスムーズに付けられます。

10

写真

クッキー生地を丸く麺棒で伸ばしたら、①で作成した目の抜型で真ん中をくりぬく。

11

写真

⑧の顔生地にかぶせて、耳を接着。このとき接着部分にクッキー生地作成の際余った卵白を付けるとしっかりくっつきます。

12

写真

6匹で天板いっぱいいっぱいです。これが発酵し、更に焼くことで焼きあがりはもっと膨らみます。

13

写真

ラップをしてレンジ(200W)30秒かけてから、濡れ布巾をかけて20分ほど二次発酵をさせる。

14

写真

200度で25分焼く。クッキー生地がこげるようならアルミで途中から覆ってください。

15

写真

6匹のメロンパンダちゃん出来上がり♪
ちょっとクッキー生地の裂け目の具合で笑っているみたいw(^o^)w

コツ・ポイント

夏場は、クッキー生地がだれるので冷蔵庫から1匹分ずつ取り出して成形すると綺麗に型抜きできますよ。
目はあまり大きいと焼いている際にそこから生地が割れてしまうので小さめの方が失敗無いと思います。
成形時間が長いので待機生地は夏場は冷蔵庫に入れてしまったほうが発酵が防げておすすめです。

このレシピの生い立ち

色々なメロンパンのアレンジレシピを作っていて、以前からパンダも作りたかったのですが、プレーンのパン生地にココアクッキーを乗せるバージョンは手間がかかり、没。パンをココア生地にして上のクッキー生地が割れないような配分を試行錯誤。ようやく上手に仕上がりました。(=^_^=)ノ彡
レシピID : 378115 公開日 : 07/05/23 更新日 : 07/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/04/25

写真

ちばとさんのレシピ、好きなんです~^-^。成形苦手なんですが。汗

CLAYDOLL

そう言って頂けると嬉い!他のつくレポのパン達も美味そうですね

12/11/12

写真

顔つぶれちゃいました・・・。美味だったので再挑戦!

たけちゃん68

膨らみがいいと割れますよね(涙)是非リベンジを♪

12/03/30

写真

こげパンダになっちゃいました(涙)鼻つけました

もるもり1222

黒さに哀愁が漂っていてなんだか愛くるしいですね♪鼻かわゆい♡

10/05/24

写真

初メロンパン作り♪形は歪なぱんだちゃん達だけど美味しかったです☆

リスのしっぽ

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