詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

煮込むだけのテールスープ（コムタン）

煮込むだけのテールスープ（コムタン）の画像

Description

手間は最初だけ！暑い時期！寒い時にもにピッタリ♪ナムルやキムチ、溶き卵を加えて・・・☆
最後の雑炊が堪らないですよ。

材料 （４人分）

牛テール（スジ肉もＯＫ）
４個８００ｇ前後（５００ｇくらい）
●ネギ青い部分
２～３本分
●生姜（薄切り）
５～８枚
●にんにく
３～５かけ
○塩、コショウ
適量
○醤油
適量
刻みネギ
適量
●鷹の爪（お好みで）
１～２本

作り方

  1. 1

    写真

    テールを鍋に入れ水から沸かし沸騰してから１０分くらい煮る。

  2. 2

    写真

    １を火から降ろしよく洗ってキレイにする。大き目の鍋にテールを入れタップリの水と●を入れる。 ※参照下さい。

  3. 3

    写真

    中火で沸騰したら弱火にし灰汁を取りながら４～５時間を目安に煮る。（もちろんそれ以上煮込んでも）途中スープが少なくなったら水を足す。（２時間煮込んだ物）

  4. 4

    写真

    薬味を取り出す。
    竹串がスーッと通れば、お好みで大根、人参などを入れ野菜に火が通ったら○で味を整える。

  5. 5

    刻みネギ、お好みで溶き卵、キムチ、ナムルを乗せても美味しい♪
    酢少々＋豆板醤少々もお勧めです♪

  6. 6

    写真

    スープが残ればご飯キムチ、溶き卵、ごま油で雑炊にして頂きます。（これまた美味）

  7. 7

    写真

    スジ肉で！豆板醤＋酢を入れてウマウマ♪

コツ・ポイント

※２～３の行程で蓋をしたら白濁スープに！蓋をしなければ透明感のあるスープになります♪
調味料はご家庭で調整して下さい。粉唐辛子、ブラックペッパーも美味しい！あとのクッパ絶対にお勧め！
●まだスープが余ったらカレーにしたら最高です　＾＾

このレシピの生い立ち

韓国料理店で食べたのが忘れられなくて・・・自分なりに試行錯誤で作ってみました♪
レシピID : 378215 公開日 : 07/05/29 更新日 : 19/05/29

このレシピの作者

あっこりんママ
あっこりんママ
高校生の男の子と女の子のママ・・・いや。。。母です(笑）

なるべく手作りの料理とお菓子を食べさせたくて日々、奮闘中(*^艸^*)♥

簡単に作れるものしか出来ませんが・・・(*^艸^*)♥
頑張って毎日４品のおかずに汁物、頑張ってます♪

いつも沢山のつくレポ感謝でいっぱいです(*感´∀｀激*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

53件 (44人)
2023年8月10日
写真
イベ長
またまた久々りぴ♪コムタンがあると本格的な韓国料理を作った気分になります☆
#コムタン
2022年9月26日
写真
こめこハム
めっちゃ美味しかったです！また作りたいです(^^)
#本格的な味 #こども喜ぶ
2022年2月14日
写真
イベ長
超久々りぴ♪テールのダシが染み出てホロホロ肉でやっぱり旨いです☆
2021年12月7日
写真
pique☆
素麺とキムチとタマゴを入れて。飲んだあとのシメに最高でした。
#テール #スープ #〆の一杯 #あったまる
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
あっこりんママ
煮込むだけのテールスープ（コムタン）
by あっこりんママ