オクラ長いも納豆丼

オクラ長いも納豆丼
サクサク、ネバネバの食感が楽しい!

材料 (4人分)

オクラ
10本
納豆
1パック(50g)
(正味)150g
長ねぎ
1/2本
温かいご飯
小丼4杯分(720g)
焼きのりのせん切り
1/2枚分
しょうゆ・練りわさび
各適量
塩・酢
各少々

1

オクラは塩をまぶしてまな板でこすり、塩をつけたまま熱湯でサッとゆでて水に放し、小口切りにする。

2

長いもは皮をむいて酢水に放し、水気をふいてザクザクと切る。

3

長ねぎは小口切りにする。

4

まな板の上で①・②・③・納豆を合わせ、包丁で細かくたたき混ぜる。

5

小丼にご飯を盛って④を等分にのせ、焼きのりを散らす。練りわさびをしょうゆで溶き、回しかけていただく。

コツ・ポイント

野菜はあらかじめ小さめに切ってから合わせ、さらに包丁でたたきながら混ぜるのがポイント。

このレシピの生い立ち

さっぱり味でさらっと食べられる!朝にもおすすめな丼メニューです。
レシピID : 3782344 公開日 : 16/04/01 更新日 : 16/04/01

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