炊飯器不用！魔法瓶で簡単楽チン❀米糀甘酒
Description
米麹の甘酒を、炊飯器無しで作れる方法です。
水筒だから電気代無しでお得！
朝作れば夕方から、夜作れば翌朝から飲めます♪
水筒だから電気代無しでお得！
朝作れば夕方から、夜作れば翌朝から飲めます♪
きのぴわ
材料
（1.5リットルの水筒1本分）
米麹
500g
水 その1
750cc
水 その2
400cc
作り方
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1
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魔法瓶をはかりにのせ、米糀を500g入れます。
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2
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750ccの水を火にかけて65℃にします
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3
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お湯を全部注ぎます。
注いだら蓋をして、よく振ります。
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4
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400ccの水を沸騰させ、水筒に全部入れます。
(下がった温度を上げるため)
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5
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また蓋をして、温度が均一になるようによく振ります。
60℃になればOK！
低い場合は少しずつお湯を足してみてください。
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6
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蓋をして、7時間放置します。
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7
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ドロドロになっています。
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8
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スプーンですくうとこんな感じ。
むせるほど甘いです。(笑)
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9
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お湯で2～3倍に薄めて甘酒になります。
そのままでは濃いです。
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10
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糀？麹？解説発見☆笑
http://www.saikikoujiya.com/kouji/mame_0001.html
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11
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☆2018.1.16追記☆☆☆☆
寒い季節の場合
お湯を多めに用意し、
水筒にお湯(分量外)を入れて温め、
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12
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お湯を捨てます。
そのあと、手順1から作り始めると温度が下がりにくいのでおすすめです。
☆追記終わり☆☆☆☆☆
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コツ・ポイント
保温前に温度をきちんと60℃まで上げてください。
低いとこうじの働きが弱くなるらしいです。
熱湯を麹に直接かけると菌が死んでしまって甘酒になりません(T_T)
(茶色い米入りのサラサラな液ができました…)
麹は繊細な生き物なんですね。
低いとこうじの働きが弱くなるらしいです。
熱湯を麹に直接かけると菌が死んでしまって甘酒になりません(T_T)
(茶色い米入りのサラサラな液ができました…)
麹は繊細な生き物なんですね。
このレシピの生い立ち
甘酒が大好き！でも高い！もっと飲みたい！
手作りがお得だけど…炊飯器にはご飯が。
そこで、炊飯器無しで作れる方法を模索しました。(^^)
2018.1.16にコツを追記しました。
これまでに印刷してくださった方、ごめんなさい。
手作りがお得だけど…炊飯器にはご飯が。
そこで、炊飯器無しで作れる方法を模索しました。(^^)
2018.1.16にコツを追記しました。
これまでに印刷してくださった方、ごめんなさい。
きのぴわ
