炊飯器不用!魔法瓶で簡単楽チン❀米糀甘酒

炊飯器不用!魔法瓶で簡単楽チン❀米糀甘酒
米麹の甘酒を、炊飯器無しで作れる方法です。
水筒だから電気代無しでお得!
朝作れば夕方から、夜作れば翌朝から飲めます♪

材料 (1.5リットルの水筒1本分)

米麹
500g
水 その1
750cc
水 その2
400cc

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魔法瓶をはかりにのせ、米糀を500g入れます。

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750ccの水を火にかけて65℃にします

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お湯を全部注ぎます。
注いだら蓋をして、よく振ります。

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400ccの水を沸騰させ、水筒に全部入れます。
(下がった温度を上げるため)

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また蓋をして、温度が均一になるようによく振ります。
60℃になればOK!
低い場合は少しずつお湯を足してみてください。

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蓋をして、7時間放置します。

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ドロドロになっています。

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スプーンですくうとこんな感じ。
むせるほど甘いです。(笑)

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お湯で2~3倍に薄めて甘酒になります。
そのままでは濃いです。

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糀?麹?解説発見☆笑
http://www.saikikoujiya.com/kouji/mame_0001.html

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☆2018.1.16追記☆☆☆☆
寒い季節の場合

お湯を多めに用意し、
水筒にお湯(分量外)を入れて温め、

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お湯を捨てます。
そのあと、手順1から作り始めると温度が下がりにくいのでおすすめです。

☆追記終わり☆☆☆☆☆

コツ・ポイント

保温前に温度をきちんと60℃まで上げてください。
低いとこうじの働きが弱くなるらしいです。

熱湯を麹に直接かけると菌が死んでしまって甘酒になりません(T_T)
(茶色い米入りのサラサラな液ができました…)

麹は繊細な生き物なんですね。

このレシピの生い立ち

甘酒が大好き!でも高い!もっと飲みたい!
手作りがお得だけど…炊飯器にはご飯が。
そこで、炊飯器無しで作れる方法を模索しました。(^^)

2018.1.16にコツを追記しました。
これまでに印刷してくださった方、ごめんなさい。
レシピID : 3782954 公開日 : 16/07/18 更新日 : 18/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/03/02

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簡単に出来て甘く美味しかった♪また作ります!

ヘンゼル3のママン

美味しそう✿お褒め頂き嬉しいです☆ぜひまた作ってください❁

18/02/01

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上手くできました!ありがとうございます^_^

joy_yoga

お役に立てて嬉しいです☆美味しそう♥私も飲みたくなりました!

18/01/21

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すっごい簡単で美味しくできました(* ´ ▽ ` *)

miu★mito

可愛いレポありがとうございます♥最高の誉め言葉に感激です☆

17/12/15

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炊飯器で作っていましたがこれからはこれにします!

かおママコーヒー

嬉しいお言葉ありがとうございます♥お気に召して頂き光栄です☆