基本の春巻

本レシピでは、こちらの製品を使用しています。

具材はすべて細切りにする。豚肉に下味用調味料を加えよく混ぜる。

フライパンに油をひき、豚肉を炒め取り出す。油を足し、たけのこ、しいたけ、ピーマン、長ねぎを炒める。

水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、最後にごま油を入れる。できあがった具はよく冷ます。

皮に具をのせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。

160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。

②下の角を包みこむように折る。

③右の角を中央に向けて折る。

④ひと巻きする。

⑥巻いていき、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。