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たけのこ、キャベツはみじん切りにする。
豚ひき肉に◆を加えてよく練り、②を加えてさっと混ぜる。
皮に具をのせ、フチに水をつけ三角になるように折り、両端に水をつけ上へ折る。
フライパンに多めの油を入れ、弱火で両面に焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。