あつあつ大根・ひき肉あんかけ

あつあつ大根・ひき肉あんかけ
だし汁を使ってもいいですが、急いでいる時は普通のお水でもOK! 結構鶏肉から”だし”が出てますよ

材料 (2人分)

大根
1/2本
鶏ひき肉
150g
適宜
醤油
適宜
適宜
日本酒
適宜
水溶き片栗粉
少々

1

大根は2cm幅くらいに切り、皮をむき面取りをする

2

鍋に油を引き、鶏ひき肉を炒める

3

ひき肉がぱらぱらになったら大根を入れ、ひたひたになるくらいの出し汁を入れる

4

あくを丁寧にとりながら大根を煮、日本酒、醤油、みりんで味付けし、さらに煮込む

5

最後に水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける

コツ・ポイント

器に盛るときに、先に大根を盛り付けて、その上にひき肉のあんかけ(?)をかけるときれいです。木の芽を添えてどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3784 公開日 : 00/04/06 更新日 : 00/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
マチコ 2001年04月02日 18:47
まさにお袋の味っていうレシピを求めてたんですよね。こういう。

で、作ってみようかと思っているんですが、私の経験(といってもあまりないが)から言うと、大根煮るのは時間がかかる。
どのくらいの時間でできるんでしょうか?
何せ作るとしたら下宿だからコンロが一つ。
ずーっとガスを占領されたらたまったもんじゃないんですよ。あと、時間かけずに味を染みさせるこつってあるんですか?
ともこぶた 2001年04月04日 22:08
確かに大根は時間かかるねー。
私は時間気にせず作るけど、大体20、30分かなー。
なんか大根の真ん中に十字に隠し包丁を入れるとか、聞いた事あるけど。
もし、急ぐのなら圧力鍋を使うというのも手かも。
そうか、男は胃袋で落とすのか。(学んでどうする・笑)
彼に美味しい料理を作ってあげてね♪
そんなマチコ先生、か・わ・い・いぃぃ~♪ふふ。
マチコ 2001年04月05日 13:21
おっ、おろおろ・・・

か・わ・い・いぃ~~~????(赤面)

動揺するじゃないですか、全くもう!
あー、やだやだ。キャラに似合わないんだから!

まぁ、作ってみます。
圧力鍋なんて、コンロが一つかない&1人暮しの下宿にあるわけないですけどね。隠し包丁でいきます。

男は胃袋で落とす…誰が言ってたんだろう?
友達としゃべっていたら、「古典的だけどやっぱこれやろう!?」という結論が出ていた気がする。
少なくとも、高校時代の友達が食べ物で落としていた→その結果長年付き合ったあげく結婚した。
前の彼氏は、つきあい出してから私がご飯を作ってあげたら感激していたし…あながちウソではないかもしれない。
まぁ料理好きだし楽しいからいいねんけど。
JT_1Blood 2001年05月06日 00:12
胃袋で落される男性って多いかもしれませんね。
自分は?落したことも落されたこともないけど、
相手のお母さんに気に入られたことは数回(笑)

一度不可解だったのが、家に帰ったらドアの所に袋が。中身を見ると紙切れ一枚とスポンジケーキ。
紙切れにはその時の彼女から「家で焼いてきました」の一言が。
で、これを俺にどうしろと....。
そのまま食えってか?それとも一緒にデコレーションしようねってこと?
辺鄙な所に住んでた子だったのでこれを置きにワザワザ?
そのまま食べてしまったので今では真意を知る術はありませんが、いったいアレはナンだったんだろう...?

ともこぶた 2001年05月06日 23:56
そのケーキというのは、デコレーションが必要なのもだったの?
素直な、いわゆるベイクドケーキとか、そういうのじゃなくて…。
次の日がお誕生日とか、記念日で、「2人で愛のデコレーションをしようね♪」とかでもなく?
でもやっぱり、食べてほしかったんだよね。
「あ、このスポンジケーキ、上手にできた。JTさんに食べてもらいたいな。」と素直に思ったのでしょう。
いい彼女じゃ~ん。(と、強引にまとめる。)

そういえば、私は胃袋で落とされかけたことはある。
つり好きの友達が、突然釣った魚を持ってきて、中華風の蒸し物を作ってくれたことが。
あれよあれよと言う間の出来事で、何がなんだかわからなかったけど、おいしくてぺろっといただきました。
そのときは、非常に落ち込んでいるときだったので、彼のやさしさにぐっと来た。
そして、何事もなかったかのように「食べられたじゃん。その調子で元気出せよ~。」と言い残し帰っていった。
惚れたぜ。(うそ)
JT_1Blood 2001年05月07日 00:10
基本的に付き合い始めた日とか誕生日とか記念日(表&裏)系はペー師匠ほどではないにせよ憶えておく方です。
さすがにThreadID=21675ほど鮮烈に記憶はしませんが(笑)
でも、付き合って2ヶ月も経ってないのに記念日もへったくれも無い気もします。

スポンジケーキは甘味はついていましたが、どう見ても台座(笑)
普通デコレーションするようなブツでした。
確かに良い按配に焼けてはいましたが。

ま、昔の話ですんで記憶は不確かです。

マチコ 2001年05月07日 09:52
何のためのスポンジだったんだろうね?
メモに残しておかなかった彼女も不思議だけど、彼女に聞かなかったJTさんも不思議。

きっと寝言で「スポンジが欲しい~」
とでも言っていたんじゃない?
台所のスポンジだか、ケーキの方なのかしらんが。
(と、これもまた強引な説を唱えてみる)
JT_1Blood 2001年05月07日 12:03
いや、そのあと大モメでそれどころじゃ
なかったんですわ。
向こうの親に嫌われていたせいで板ばさみになってしまったらしく、
ご馳走様って電話した積りが、
そっちのフォローでもう大変(笑)








Profile はすちゃん2号 2007年09月26日 13:49
義母が、家庭菜園で山のようにだいこんをつくり、でもだんな(息子)はあまりだいこんが好きじゃない、、、、っていうので、どんどん畑からとってね!!って言われても、どうすればいいの??って思っていたんだけど、
この料理を作ったら、一回で大根一本がぺろりとなくなりました。。。。
ちょっと嫁としての株もあがり大満足!!!
じゃがいもも大量にあったので、あんかけをすこし甘めにしてじゃがいもにかけたら、これも大評判でした。。。。