生でヤーコン食べよう!ご飯と食べよう!

生でヤーコン食べよう!ご飯と食べよう!
ヤーコンの栄養を無駄なくいただくには生で食べるべきと知って、ご飯のおかずにする方法を考えました。箸がすすみます!

材料

ヤーコン
1本
適量
塩昆布
適量
適量

1

変色を防ぐため、ボウルに酢を少し入れた水をあらかじめ用意しておく。

2

ヤーコンはピーラーで皮を剥いて(少し残ってても気にならないです)、手早くスライスして酢水さらす

3

ザルにあげ水を切ったら、すりごま、塩昆布、めんつゆを入れて和えて出来上がり。

コツ・ポイント

すりごまがヤーコンの微妙な果物感を薄めつつ優しい甘味は活かしてくれて、めんつゆや塩昆布のしょっぱさと融合して、とても美味しくなりました♪

このレシピの生い立ち

生ヤーコンを果物感なく食べるために試行錯誤して出来ました。覚え書きに。
レシピID : 3784225 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/01/06

写真

ヤーコンを頂き、食べ方が分からず困っていたので助かりました!

あい殿

こんなれきとーレシピでもお役に立てて嬉しいです(#^^#)

16/12/02

First tsukurepo mark
写真

塩昆布とゴマが何とも いい味をだしてます。 

クックTD7YPV☆

レポありがとうございます!結構食べれちゃいますよね♪