簡単!手羽先(・ω・)薬膳スープ

簡単!手羽先(・ω・)薬膳スープ

Description

ざっくりで簡単な、身体に良い事しかないスープ!笑
芯から温まりますよ!!
作り置きもOK!体が弱ったときにも◎

材料 (2人前)

手羽先(手羽元)
4本
長ネギ
1本
クコの実
数粒
ナツメ(あったら)
2個
椎茸
4個
白胡麻
好きなだけ
少々
胡椒
少々
大さじ1
50cc
1ℓ
1本(8g)

作り方

1

写真

各材料を切る!
椎茸は短冊切。
にんにく・生姜はスライス

クコの実は水につけておき戻す。

2

写真

ネギは4㎝ぐらいのザク切りに。
白い部分は斜め切りに。

3

写真

フライパンに胡麻油をひき、手羽先に焼き色がつくまで焼き、鍋に入れる。

(骨付の鶏肉であれば手羽元でもOK)

4

写真

長ネギも軽く炒めて鍋に入れる。

(鶏肉とネギは炒めることにより臭みが出にくくなります)

5

写真

鍋に椎茸・にんにく・生姜・ナツメ・水を入れ一煮立ちさせる。

6

写真

ダシダ・調理酒・白胡麻を加え15分くらい煮る。
一度火を止め冷ましてからもう一度煮る。
(冷めるときに味が染み込みます)

7

塩・胡椒で味を調えます。

8

写真

盛り付けて、クコの実をのせて

完成!!

一晩寝かせでもおいしいです。
(・ω・)ノ

コツ・ポイント

○手羽先とネギを一度焼く事によって臭みが取れます。
○一晩置くと手羽先の軟骨も柔らかくなりスプーンで外せる柔らかさになります。
(うちにはないですが圧力鍋とか使うとすぐなりますw)
味が丸くマイルドになります!
○骨付肉で良い出汁とれます。

このレシピの生い立ち

急に食べたくなりました!(・ω・)
生姜ハマり中!笑
レシピID : 3784316 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/10/13

写真

手羽がホロホロで、しょうがでぽかぽかあたたまります、美味しい!

Lurutan

つくレポありがとうございまーす♪(^^)

16/04/19

First tsukurepo mark
写真

作ってみました。圧力鍋であっという間に美味しくできました。

dx@

圧力鍋あると便利!!!✨( ´ ω ` )