鶏もも肉がぷりぷり!焼き鳥風ゆず胡椒焼き

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Description

しょうゆとゆず胡椒でピリッと大人の味!
白ねぎは、とろっと甘く焼けてます。
串に刺す手間を省いた焼き鳥…ですね♪

材料 (鶏もも肉2枚分)

鶏もも肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
ゆず胡椒
小さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
白ねぎ
1~2本
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩をもみ込む。
    白ねぎは2~3cm幅位に切る。

  2. 2

    ※1の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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  3. 3

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    1のボールに、ゆず胡椒・しょうゆを加えて混ぜ、30分位置く。
    (※冷蔵庫で半日位置いてもOK。)

  4. 4

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    ※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。

  5. 5

    ※使用する柚子胡椒のメーカーの違いによって辛さも変わってくると思うので、お好みに合わせて使う分量を調節してください。

  6. 6

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、3の鶏もも肉の両面に片栗粉をまぶして入れていく。

  7. 7

    ※この分量だと、フライパン1回では焼けないと思うので、何回かに分けて焼いて下さい。

  8. 8

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    5のフライパンの空いている所に1の白ねぎを入れ、ふたをして中火で焼く。

  9. 9

    写真

    鶏もも肉の色が変わって来たら、鶏もも肉と白ねぎをひっくり返す。

  10. 10

    再びふたをして、しばらく焼く。
    火が通ったらふたを開け、火を強めて表面をカリッとさせる。

  11. 11

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    ☆2016.05.31
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  28. 28

    ☆2018.01.01
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

今回使っている、フンドーキンの「青柚子こしょう」は、辛めの味だと思います。
お手持ちのゆず胡椒の味に合わせて、入れる分量を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

以前、鶏むね肉で作ったレシピを、鶏もも肉で作れるようにアレンジしました。
(※鶏もも肉の場合は、マヨネーズを使いません。)
レシピID : 3785050 公開日 : 16/04/05 更新日 : 19/07/03

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クック54QKBK☆
とっても美味しくできました♡レシピありがとうございます。
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☆★みぅ★☆
最後にバーナーで香ばしさプラスしてみました。旦那にも好評!ビールが進む~
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さくらスキップ
柚子胡椒なくて カボス胡椒で♪漬け込んで置くだけで味が決まって助かります〜◎感謝
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ゆかりんご117♪
片栗粉つけすぎたかもしれないです💦焼き鳥風にカリカリに焼き目をつけました😸✨