鶏もも肉がぷりぷり!焼き鳥風ゆず胡椒焼き

鶏もも肉がぷりぷり!焼き鳥風ゆず胡椒焼き

Description

しょうゆとゆず胡椒でピリッと大人の味!
白ねぎは、とろっと甘く焼けてます。
串に刺す手間を省いた焼き鳥…ですね♪

材料 (鶏もも肉2枚分)

鶏もも肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
ゆず胡椒
小さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
白ねぎ
1~2本
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩をもみ込む。
    白ねぎは2~3cm幅位に切る。

  2. 2

    ※1の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
    ID:1361151)

  3. 3

    写真

    1のボールに、ゆず胡椒・しょうゆを加えて混ぜ、30分位置く。
    (※冷蔵庫で半日位置いてもOK。)

  4. 4

    写真

    ※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。

  5. 5

    ※使用する柚子胡椒のメーカーの違いによって辛さも変わってくると思うので、お好みに合わせて使う分量を調節してください。

  6. 6

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、3の鶏もも肉の両面に片栗粉をまぶして入れていく。

  7. 7

    ※この分量だと、フライパン1回では焼けないと思うので、何回かに分けて焼いて下さい。

  8. 8

    写真

    5のフライパンの空いている所に1の白ねぎを入れ、ふたをして中火で焼く。

  9. 9

    写真

    鶏もも肉の色が変わって来たら、鶏もも肉と白ねぎをひっくり返す。

  10. 10

    再びふたをして、しばらく焼く。
    火が通ったらふたを開け、火を強めて表面をカリッとさせる。

  11. 11

    写真

    ◆ゆず胡椒を使ったレシピ
    『鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
    ID:2930949

  12. 12

    写真

    『油フライパン5mm!鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
    ID:3762824

  13. 13

    写真

    『ピリッと大人味!厚揚げの柚子胡椒焼き』
    ID:5119591

  14. 14

    写真

    ◆鶏もも肉を使ったレシピ
    『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉のねぎ塩だれ』
    ID:2083130)

  15. 15

    写真

    『★ズボラな焼き鳥★串なし!鶏もも肉と白葱』
    ID:1979988

  16. 16

    写真

    『肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ』
    ID:2211260)

  17. 17

    写真

    『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の塩焼き鳥』
    ID:2412575)

  18. 18

    写真

    『鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き』
    ID:4194997

  19. 19

    写真

    『ぷりぷり鶏もも肉の照り焼き~マヨ卵のせ~』
    ID:5568598

  20. 20

    写真

    『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の大葉塩焼き』
    ID:4991947

  21. 21

    写真

    『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
    ID:3752943

  22. 22

    写真

    『油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮』
    ID:3752953

  23. 23

    写真

    『ぷりぷり鶏もも肉のケチャマヨ★豆板醤焼き』
    ID:4501879

  24. 24

    写真

    『魚焼きグリルでお店の味!鶏もも塩焼き鳥』
    ID:2229433)

  25. 25

    写真

    『鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ』
    ID:3866749

  26. 26

    写真

    『肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の油淋鶏』
    ID:2464897)

  27. 27

    ☆2016.05.31
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  28. 28

    ☆2018.01.01
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

今回使っている、フンドーキンの「青柚子こしょう」は、辛めの味だと思います。
お手持ちのゆず胡椒の味に合わせて、入れる分量を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

以前、鶏むね肉で作ったレシピを、鶏もも肉で作れるようにアレンジしました。
(※鶏もも肉の場合は、マヨネーズを使いません。)
レシピID : 3785050 公開日 : 16/04/05 更新日 : 19/07/03

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

279 (238人)
写真

2022年5月15日

おいしかったです!

写真

2022年4月3日

これは美味しい‼️ビールのお供に最適です!うちの定番料理になりそうです!

写真

2022年4月2日

柚子胡椒味の焼き鳥、最高に美味しかったです!串に刺せばねぎま♡

写真

2022年3月24日

鶏肉と柚子胡椒ってあいますよね〜(*´ω`*)大好きな味です♬

コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね