まるでパスタ? 切干ナポリタン

まるでパスタ? 切干ナポリタン
遠目で見たらパスタに見える…
でも、切干大根なんです!

材料 (2~3人分)

切干大根
30g
ウインナーソーセージ
4本
タマネギ
1/4個
ピーマン
2個
A トマトケチャップ
大さじ2~3
  塩、コショウ
各少々
  水
小さじ1程度
サラダ油
小さじ1

1

写真

切干大根は一度水でさっと洗い、ひたひたの水で30分程度戻す。水気を絞り、長ければ適宜に切る。

2

タマネギとピーマンは細切り、ウインナーソーセージは縦に細切りにする。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギとソーセージを入れて炒め、さらに①と水を加えて炒める。

4

ピーマンと調味料を加えてさっと炒める。

コツ・ポイント

太い切干大根をオススメします。
手に入らない時は、ソーセージよりも細く切ったベーコンと組み合わせた方が食感がいいと思います。
あまり炒めすぎないように、食感を楽しみましょう。

このレシピの生い立ち

10年ほど前にこの切干大根に出合い、和風ではない新しいメニューを考えた時のメニューです。
食事会などにこのメニューを出すと、みなさんびっくりされますね
レシピID : 3785075 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/03

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