ほったらかしパン

ほったらかしパン

Description

レシピをより簡単に改良!イーストを少量にしてくさくないパンにしました。

材料

400g
ドライイースト
1g
砂糖
大さじ2
小さじ1
ぬるま湯
250g

作り方

1

粉にイースト、砂糖をかける。ぬるま湯250ccを入れ、なめらかになるまでこねる。

2

塩を加えひとまとめになるまでこねる。

3

ボウルに生地を入れ、ラップをして室温で倍にふくらむまで待つ。

4

生地全体に強力粉をかけて切り分け、小さくまとめます。食パンにするときはパウンド型にいれ、プチパンなら天板にならべてふんわりラップをかけてをかけて待ちます。

5

プチパンなら予熱中から入れて3分、食パンなら180℃予熱なし30分焼く。焼きあがったら型から外して網の上で冷ます。

コツ・ポイント

こねる作業は大変ですが Braun マルチミックス
( http://astore.amazon.co.jp/senmamasblog-22参照)
があればボウルの中でこねれます。
手も道具も汚れないので便利ですよ~

このレシピの生い立ち

雑誌saitaを参考に粉の分量は調節しました。
レシピID : 378556 公開日 : 07/05/24 更新日 : 07/11/18

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