メチャ旨♡鶏モモ肉とムネ肉とナスのソテー
ミセスオリーブ
作り方
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1
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ノンオイルのフライパンにフォークでプツプツ穴を開けた鶏肉を並べ焼く。途中料理酒をふりかけフタをし蒸し焼きにすると早い。
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2
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ほどよく焼き目をつけたら、ひきあげておく。
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3
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ナスを1本ヘタを切り、タテに６等分位に切り、サッと水につけアク抜きしザルにあげておく。皮は半分残しても良い。
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4
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鶏肉を焼いたフライパンの残りの鶏肉油を使ってナスを炒める。
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5
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炒める時、途中フタをすると早い。
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6
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しっかり鶏肉油の旨味をすいこんで、ちよっとアメ色に仕上がる。
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7
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調味料をよくまぜて、うんマイ味噌ダレを作る。このタレだけのレシピを保存したい方はこちら♡レシピID3786340
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9
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お皿にとりわけたらタレをかけて、いただきま〜す♡
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コツ・ポイント
鶏肉の美味しさを１００％のがさない♡旨味をナスに閉じ込め〜普通の調味料の足し算で、旨いタレができるんです♡ご飯にもちろんあいますが、ラー油を少しプラスすれば、お父さんのビールがとまらない〜困りもの？鶏肉は倍の量焼いておくといろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
鶏肉とナスと味噌が大好きなので、作りました♡作り置きメニューは重宝します。
ミセスオリーブ
