炊飯器で簡単☆米こうじの甘酒の作り方

炊飯器で簡単☆米こうじの甘酒の作り方

Description

米糀(こめこうじ)から作った自然の甘みの甘酒です。アルコール0%でお砂糖を使っていないので安心♪炊飯器で簡単に作れます。

材料 (出来上がり分量約1kg)

米こうじ
300g
1合
4合分

このレシピで使われている商品

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プラス糀 米こうじ

150年以上にわたってこうじを作り続けてきたマルコメの技術でつくった、使いやすいバラタイプの乾燥米こうじです。 日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びている発酵食品の...

詳しくはこちら

作り方

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    今回は、「プラス糀 米こうじ」を使います。

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    炊飯器、温度計を用意します。

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    炊飯器に米を入れ、お粥を炊きます。
    (米1合に対して水は4合の目盛りまで入れます)

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    お粥を混ぜ60℃位に冷まし、米こうじを入れ混ぜます。

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    炊飯器のフタを開け、50~60℃位に保ち、時々混ぜながら5時間~10時間で完成です。

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    保温時間はお好みの状態を見て調整してください。

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    そのまま甘酒として飲む時は、水で薄めると飲みやすくなります。

コツ・ポイント

日本の代表的な調味料の原料として知られる米糀(こめこうじ)は、現在注目を浴びている発酵食品の塩糀やお味噌の原料です。
そのまま飲んでも、お料理にも。飲む点滴と称されるほど、栄養が豊富な甘酒をお楽しみください。

このレシピの生い立ち

和のスーパーフードとして注目を浴びている甘酒を、乾燥米こうじを使って簡単に作れるレシピです。マルコメキッチンに、甘酒レシピをアップしているので、ぜひ見にきてくださいね!
レシピID : 3786821 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

77 (72人)
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2023年1月22日

大成功♡♡♡過去に手間隙かけたレシピより簡単で美味しいです♡♡♡ また作ります。

気に入って頂けて嬉しいです☆簡単甘酒メニューにぜひ♥♪

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2022年11月5日

簡単に美味しく作れました❤︎ありがとうございました。

炊飯器で美味しく作れるのも嬉しいですね♪手軽にぜひ♥

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2022年10月13日

ちょっとごはん感ありですが、味はちゃんと甘酒で簡単にあまーくおいしくなりました^^

美味しく食べて貰えて嬉しいです☆ありがとうございます♪

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2022年9月22日

いろんなレシピで作ってみましたが、こちらのレシピが一番美味しいです♡何度もリピしています。甘酒大好きです!

素敵なコメントありがとうございます!今後もぜひ活用して下さい